段純貞 Duan Chun Zhen
營業時間
| 星期二 | 11:30–21:30 |
| 星期三 | 11:30–21:30 |
| 星期四 | 11:30–21:30 |
| 星期五 | 11:30–21:30 |
| 星期六 | 11:30–21:30 |
| 星期日 | 11:30–21:30 |
| 星期一 | 11:30–21:30 |
服務選項
外帶
內用
無障礙程度
無障礙入口
產品/服務
小菜
有機料理
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
設施
適合兒童
付款方式
信用卡
粗麵太粗, 幼麵👍🏻D, 盬穌雞5夠香5夠juicy …
味道不錯但是價格貴
今天放假，與媽媽來到這間人氣台灣牛肉麵餐廳午飯打卡，我哋差不多2:00來到，餐廳依然滿座，人氣十足。我哋分別叫了兩碗麵，一個滷水拼盤同埋兩杯飲品。
三寶麵
選擇了手工麵，手工麵非常粗身，扁平，類似刀削麵咁，非常煙韌有口感。三寶有牛肚牛筋同埋牛腱心。湯底是非常濃黑色，一睇就知落足材料熬成，睇介紹知道，用咗新鮮牛揸出嚟嘅牛油，配合好多種中藥材料同埋牛骨湯撈成的，果然味道濃郁，滋味無窮，成碗湯飲晒。
牛肚爽口，牛筋非常軟滑，盡入湯汁很好味。
牛腱心我還是第一次吃，肉質非常鬆軟，腍滑，用筷子大力一點夾着都會散開。
麻辣蒜味牛腱心麵
麻辣香味撲鼻，湯底呈現紅卜卜的顏色，其實吃起上來不算太辣，呢碗麵我哋叫咗細麵，幼幼的，容易吸湯汁，掛湯一流，越食越滋味。
牛腱心同樣鬆軟，有三大件，非常滿足。
另外，每碗麵都附送雪菜，雪菜經調味，不會死鹹，加入麵一齊食更加惹味。
滷水拼盤
有牛展，豆乾，鮮菇，滷水蛋及牛肚，非常豐富。當中最好吃的是牛展，牛展肉質腍有牛味，吸入滷水汁好好味。
荔枝乳酸特飲
甜度適中，叫了少甜少冰。有兩粒荔枝肉，很鮮甜。食完啲辣野，飲返口凍飲，感覺特別舒暢。
冬瓜薏仁檸檬特飲
味道清新，淡淡的檸檬味加上冬瓜茶，好清爽，可以清清口腔的油膩感，加上薏仁有去水腫的功效，感覺是一杯很健康的飲品。
總括而言，我們兩個對今餐都好滿意，牛肉麵非常有水準，一定會再來品嚐。
手撕雞麵，花生多過麵，雞就粉紅色，咸到pk，牛肉麵又貴過台灣段純貞一倍，食完已經知出事，結果肚痾咗成日，建議唔好因為多人排隊就走去食
Order 咗紅燒半筋半肉牛肉麵及三寶牛肉麵，一杯香芋珍珠奶茶。湯底偏咸，牛肉好冧，易入口，珍珠奶茶唔夠冰凍。
2碗麵及一杯奶茶，連加一小費，盛惠港幣229蚊，價錢偏貴，試下便算。
有別於平常吃到的台灣牛肉麵，麻辣嫩五花牛肉麵是用薄薄的五花牛肉，上桌時還帶點粉嫩的肉肉浸在熱湯中不消幾秒就熟透了。清晰紋理的五花肉，軟嫩多汁而且愈吃愈辣，非常過癮。有手工麵和細麵可選，來到這間過江龍當然要試試手工麵！厚薄不均的麵條煙韌有口感，有點像刀削麵，吸收了湯汁的麵條辣得嘴唇發麻，正🌶 湯底很好喝，雖然愈喝愈麻，不過辣得很有風味，值得一試！
青花椒香手撕雞乾拌麵有兩邊溏心蛋😍入味得剛剛好😋 乾拌麵用的是細麵，細麵氣孔多，容易沾滿醬汁，將麵條伴手撕雞、葱粒和乾葱一起吃，特別清爽開胃。
雞湯抄手賣相很有家常小菜感覺。抄手皮薄得看得見餡料，非常飽滿。雞湯清甜，配著抄手一起吃份外鮮嫩。
珍珠奶茶和胚芽珍珠奶茶尚算大杯，味道普通，不過不失。
六時前來才不用排隊。可能期望太高，覺得麻麻地。
牛肉麵湯底香濃帶點辣，美味😋 …
地方都幾乾淨 味道亦都唔錯
台灣餐廳香港越開越多
可見香港人真係好鍾意食台灣嘢
特別係冇得去旅行嘅情況之下
真係好心癢癢
今日專登嚟到呢一間台灣享負盛名嘅牛肉麵試下
知道係新開本身冇乜好大嘅期望
但係出乎意料幾好食喎
價錢亦都唔算貴😁
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✅麻辣嫩五花牛肉麵
開頭以為係肥牛 但居然係嫩牛肉
麻辣湯底好惹味 夠曬辣
個湯夠曬濃 麵都幾彈牙
份量都唔少 對得住佢個價錢 性價比高
✅原味牛肉麵
牛肉湯底好濃沃 有條牛肋條 肉質唔會淋曬
仲有少少咬口 唔會黐牙
加埋手工麵 其實幾出色
✅鹽酥雞
出麵食嘅鹽酥雞冇乜分別
味道唔錯份量亦都夠曬多
加上佢係厚切鹽酥雞 食落去啖啖肉質感好好多
✅珍珠奶茶
珍珠煙韌彈牙 奶茶好香濃又滑
好有台灣風味
✅荔枝乳酸飲料
好飲
雖然價錢略高，但食物質素高，牛筋牛腩幼麵都好正，我會再光顧。
難得放早有時間食個下午茶，梗係要去食返個好西😄 話說荃灣如心廣場開左台灣新竹過江龍牛肉麵店，為食既我梗係要去試下🤤 下午茶時間都排哂長龍，等左半個鐘⏱先有位，好誇張！
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🐮 三寶麵 HKD$$88
哩款啱哂貪心又選擇困難既人(即係我😂😆) 一碗有齊腱心、牛肚、牛筋🤩 腱心超大塊，肉質又軟又腍😋 超喜歡佢既牛筋❤ 煮到超級延綿，入口即溶咁，好正！麵條可以選擇細麵/手工麵，個人覺得細麵掛湯力更高👍 湯底好濃郁，顏色已經說明左，而且較為稠身，重口味既我好喜歡😋😋
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🐂 滷水拼盤 HKD$78
拼盤好豐富，包括 牛肚、牛腱、滷蛋🥚、豆乾及鮮菌🍄，滷蛋係半熟流心👍 豆乾吸收左滷汁精華，好食😻
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🍵 冷泡凍頂烏龍茶 HKD$30
玻璃樽身感覺即時文青左😄 烏龍茶幾香醇，飲佢可以沖淡下重口味都唔錯呢~
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📍段純貞牛肉麵
荃灣楊屋道8號如心廣場1期1樓105-107號舖
台灣來的牛肉麵，很正宗。午餐時間需要排隊。麻辣真的有點辣！
餐廳裝修有懷舊古典味， 是台灣人氣牛肉麵過江龍， 主打 牛肉湯底麵 ， 湯底用大量牛大骨及23種中藥材和香料， 細燉8小時而成 ， 香濃而不膩， 真材實料 ， 俘虜不少粉絲的心。
牛肉惗，湯底濃，正!
餐廳主打台灣牛肉麵，另外仲有好特色嘅珍珠奶茶飲品🧋✨，裝修以木色系為主，簡約舒適🪵😚：
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1️⃣「原味牛肉麵🥩🍜($84)」
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選擇咗佢嘅手工粗麵❗️超級有咬口，充滿湯底嘅鹹香味😳，最欣賞佢有三大條牛肋條，炆到好淋，亦都充滿膠質😗🤟🏻~ Classic beef noodles (handmade thick noodles): noodles are super chew, the beef is tender and colloidal👍🏻
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2️⃣「蒜香手撕雞乾拌麵🧄🐔($78)」
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雞肉幾嫩滑 🍗 ，幼麵好掛汁，醬汁有蒜香味但略鹹，配卜卜脆嘅炸豆好夾🥜，不過糖心蛋冇味小失望🙈~Shredded chicken garlic flavour dry noodles with peanut：chicken is tender, the noodles are quite saucy but quite salty.
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3️⃣「紅油抄手🌶($48)」
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有6粒匿埋咗係芽菜下面😂🤟🏻! 食落幾鮮，有麻辣香味，辣度可以接受🌶~Shrimp & pork wontons in house special chilli oil: this is one of my favourite dish. The spiciness goes well with the umami of wontons
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4️⃣「香芋珍珠奶茶💜🧋($28)」
5️⃣「胚芽珍珠奶茶🧡🧋($28)」
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兩杯都唔錯，大杯抵飲❗️珍珠夠淋，唔會死甜，個人偏心香芋，因為佢有香芋雪糕嘅香味！🤣~Taro milk tea with pearls / milk tea with wheat germ & pearls 👍🏻
同哥哥品嚐台灣過江龍✨段純貞牛肉麵😍
好少同哥哥一齊食台灣菜😋而家近近地如心廣場都可以食到喇😍係台灣好出名段純貞牛肉麵！
我揀咗原味牛肉麵😋配手工麵！麵條闊身好有咬口！湯底好香濃牛味😍牛肉大大舊✨而且好入味又軟嫩
哥哥揀左燉濃湯雞麵😋配細麵！超級驚喜！因為勁大隻大雞髀🍗 肉質嫩滑，濃雞湯味道香甜！
小食揀左鹽酥雞😋份量勁大碟！上枱嘅時候仲係熱辣辣🔥炸得外脆內軟！食落好Juicy！
飲品哥哥揀咗荔枝乳酸！我就揀咗台灣特產珍珠奶茶🧋飲埋杯嘢飲就完美一餐喇😍
一般
平日下午茶時間唔使排隊，終於有機會試一試。
揀咗01，個湯底好ok，肉都非常柔軟，湯汁表面有層油保溫。
手工麵煮得差咗少少，有部分嘅面黐埋咗一齊🙄 …
最近荃灣如心廣場一期，開了間台式牛肉麵店,由於在附近番工,平時見到好多人排隊,今日在2點後少人點先去,最終可品嚐台灣味道—-段純貞
此鋪的特色除了牛肉外便是手工麵，口感煙韌得來，吸汁力強，非常入味
牛肉湯底以新鮮牛大骨熬煮，用慢火燉數小時，牛肉濃郁, 是有少許辣的。
我們點了兩款麵及一小食
三寶麵 $88
有腱心、牛肚、牛筋。 牛腱心非常軟嫩，入口細滑，口感十足。牛肚味道香厚,牛筋也非常大條,可以分兩份食,膠質感重,好Q軟,再配手工麵,非常味美。
招牌牛肉麵 $84
牛腱心肉很厚身，肉質軟腍,份量也不少,挺飽肚的,湯底也非常入味,可飲幾口.
鹽酥雞 $ 48
雞件大份,炸粉適中,可配醋汁,感覺不會油膩.
冬瓜薏仁檸檬特飲$ 30
薏仁是整碎了的,味道更出,可消解肥膩及清熱,配以少冰更合女性飲用
金橘蜂蜜綠 $28
熱飲-配以茶壺飲用,蜂蜜香甜，金橘味出眾,值得一試
平時行過呢間段純貞都好多人，適逢今日同奶奶行吓街，當然要帶佢食好嘢啦！一於入去征服台灣牛肉麵😋
餐廳坐位相當闊落，燈光夠哂光猛🤩由於奶奶好怕牛羶味，我哋就分別嗌咗兩款唔同嘅麵食！每款麵食都會配一小碟酸菜，酸菜入口爽脆，酸味唔會嗱喉，越食超開胃，完全上癮！
🔸三寶麵
分別腱心、牛肚、牛筋，配料十足👍🏻腱心肉燉得好軟腍，完全無牛羶味，我忍唔住叫咗我奶奶淺嘗一口，佢食完都話好好食，完全唔抗拒，而且味道夠濃💯牛筋勁大條，有我三隻手指咁粗，肉質夠爽口又夠腍，彈牙又唔靭，簡直係一食難忘😍湯頭芳香撲鼻，帶有少少輕微嘅藥材味，飲落夠順口，又唔油膩，正👍🏻但如果湯頭可以再辣多少少，紅燒味道嘅感覺會再突出啲！粗麵口感適中，又唔會過硬或過腍，煮得啱啱好！
🔹燉濃湯雞麵
奶白色嘅湯頭，配上一隻黃油雞髀同一件厚雞件，未食已經令人垂涎欲滴🤤湯頭清甜，飲完覺得喉嚨好滋潤！雞髀夠哂嫩滑，我奶奶讚雞髀唔會有雪味，食得出雞嘅鮮味，唔錯😊
🔶滷水拼盤（牛肚/牛𦟌/滷蛋/豆干/鮮菌）
牛𦟌夠腍，牛肚咬落好爽口，牛味十足！滷蛋係屬於溏心蛋，食落好滑，而且蛋汁流入口中，好香！豆干同杏鮑菇索哂滷水汁，夠哂入味！
🔺冬瓜薏仁檸檬特飲
入口已經散發淡淡嘅冬瓜茶香味，加上檸檬
薏仁，清新加清甜，飲完後，簡直可以美白加消暑🥰
🔻荔枝乳酸飲料
冰涼嘅乳酸，加上兩大粒荔枝肉，解渴之餘，又可以食吓生果肉，我最鍾意咁嘅配搭😝
員工服務態度一流，但食物質素普通，價錢比較貴
《 終於終於都食到👅》
段純貞一直都係我愛店，每次去台灣旅行都要預留一餐去食段純貞，依加佢終於黎香港，我亦終於食到啦。🤤
🌶紅油抄手 $48
一來先比佢咁大碟野嚇親，因為上面鋪滿芽菜，芽菜夠曬爽口，配紅油辣汁非常開胃。抄手共有六隻，每隻份量都唔細，內餡亦夠曬足料。不得不讚下佢個紅油醬，夠香得黎帶微微麻辣，好正！
🐮麻辣嫩五分牛肉麵 $84
湯頭濃郁辣香味非常吸引，辣度偏多麻少辣。我揀左手工麵，麵偏厚身亦有咬口，飽足感十足。嫩牛肉真係好嫩，因為牛肉切得薄，所以嫌太生可以再用湯底再煮熟啲。牛肉肉味濃，口感嫩滑。
🐥蒜香手撕雞乾拌麵 $78
乾拌麵認真不錯，唔會太乾所以完全撈得均。除左蒜片外仲有好多脆花生撈麵，增加口感層次。手撕雞又夠多，雞肉味香但不會嚡。但個人亦為麻醬味太重，有少少蓋過蒜味，但仍然係好味之選。
🧋胚芽珍珠奶茶 $28
珍珠奶茶係好飲嘅，茶味香濃，珍珠亦香甜有咬口，只可惜我飲唔出胚芽味。
🍹香芋珍珠奶茶 $28
岩岩都講過佢珍珠同奶茶表現係唔錯嘅，但香芋奶茶就真係有改善空間，芋香味唔夠，只有色無味，就差少少啦。
#荃灣美食
#伏遊荃灣
📍段純貞牛肉麵 (荃灣)
荃灣楊屋道8號如心廣場1期1樓105-107號舖
好的
逛荃灣如心廣場至下午2點有些餓。
我們點左麻辣蒜味腱心半筋半肉手工麵 $88，有腱心、牛肚、牛筋。麻辣蒜味濃，手工麵煙韌，牛肉腍滑夠入味，真美味。👍👍👍
招牌紅燒腱心牛肉手工麵$84，湯底味香濃，牛腱心入口即溶，真唔錯。
滷水拼盤$78，有牛𦟌、牛肚、滷水蛋、豆腐干、雞肶菇⋯材料豐富，味道不錯。
冬瓜薏仁檸檬特飲$30，少甜的冬瓜茶加檸檬🍋，酸酸甜甜，味道好岩。
金橘蜂蜜綠茶$28，味道清香又甜。
段純貞
荃灣楊屋道8號如心廣場1期1樓105-107號舖
段純貞牛肉麵總店位於台灣新竹縣市，創立於2007年，第一次發現已經是五年前，可惜當時是年三十晚休息時段，最後終於在台中才能品嚐它的美味。出名的是重口味的紅燒牛肉麵，湯頭香濃熱度夠，用牛骨加藥材長時間熬製，牛肉真的很軟腍，一咬就鬆開，麵條有分細麵即幼麵條及手工麵即扁麵似刀削麵，整體偏辣甜度低，適合嗜辣的朋友。另外有燉番茄鍵心牛肉麵及燉濃湯雞麵，雞湯超濃味清新，是為另一亮點推介，必試😋😋😋
由於是祖傳四川配方，它們做的紅油抄手及麻辣牛肉麵很獨到，麻及辣的配合做得很好👍🏻👍🏻👍🏻
服務態度一貫台灣親民，上菜速度超快，點完餐五分鐘後就有得食，很配合急性子的香港人😁😁😁
黎自台灣新竹既過江龍段純貞牛肉麵開左一段時間都未試過，所以上星期同老公去食，估唔到2點都要排一陣隊。
三寶麵（手工麵）
三寶麵有腱心、牛肚同牛筋，牛腱心係牛腱中筋肉，廚師煮得軟嫩入味，手工麵比刀削麵更加粗身，煙韌有咬口，湯底用23種藥材加牛骨高湯熬製，濃郁而且較深色。
麻辣蒜味腱心半筋半肉麵（細麵）
一上枱見到湯底紅紅的，已經感覺好辣了，不過老公喜歡吃辣！老公覺得好惹味，牛肉軟腍，細麵較幼身，湯汁完全掛到麵。
滷水拼盤
滷水拼盤有牛肚、牛𦟌、滷蛋、豆乾、鮮菌，整體樣樣都唔錯，滷得入味，我最喜歡牛肚有口感，牛𦟌軟腍，最估唔到鮮菌，又幾好食！
非常正宗的台灣牛肉麵。味道很好。紅燒牛肉多汁，非常棒！而且手工麵條很有嚼勁，吸收了湯汁。
醃製的肉拼盤也很好吃，很開胃。
強烈推薦這個地方給牛肉麵愛好者！
平時經過一直都好想試下E間台灣菜, 但每次都好多人要排隊, 可能今晚未到晚飯時間, 收工經過見仲有少少位, 於是就入去試下🤣! 餐廳提供嘅食物款式幾多, 而且設有溫馨提示某d菜式含有蠶豆, 有蠶豆症嘅朋友都可以安心食!
🌟胚芽珍珠奶茶
🌟荔枝乳酸飲料
🌟雞湯抄手
雞湯幾清, 抄手咬落去肉質彈牙幾juicy
🌟燉濃湯雞麵🐔🍜
湯汁味道濃郁鮮味, 麵條揀左手工麵, 手工麵厚薄不一, 可以吸收更多湯汁, 口感煙韌有彈性
🌟蒜香手撕雞乾拌麵
雞絲份量幾多, 口感幾軟熟, 蔥香味重, 蒜香味濃, 仲有大量花生碎🥜, 小妹揀左細麵, 質感爽口掛到汁!
感覺味道比較忠於台灣特色，價錢不算太貴。
餐廳是台灣牛肉麵過江龍， 牛肉麵是餐廳王牌 ， 客人每次 人氣必點， 湯底夠曬真材實料， 用上牛大骨、中藥材和香料 ， 再用長時間慢火細燉而成， 湯底集合了牛肉汁精華， 俘虜不少粉絲慕名而來。
三寶麵(配手工麵) $92
招牌三寶手工麵， 有牛腱心 、牛肚及牛筋，上枱時，深褐色的湯底，香氣四溢， 先呷一口湯， 湯底濃郁帶淡淡的藥材香氣，香而不膩。牛腱心，厚切大件， 軟嫩入味 ，輕輕已經好容易咬開， 牛味突出。牛肚QQ彈牙，純純的牛香。 牛筋， 口感口感如啫喱狀， 充滿豐富膠質，跟配粗心手工麵， 煙煙靭靭，每條麵掛上肉湯精華， 滋味滿載。
燉濃湯雞配幼麵$84
肥美的雞腿，配上黃油雞皮， 浸泡在奶白湯底，雞髀肉滑溜、緊緻， 浸泡在奶白湯底，鮮甜美味， 加上香蔥粒粒， 增添吸引，手工麵吸收鮮甜雞湯， 令人食指大動。
鹵水拼盤$78
鹵水拼盤相當豐富，有牛肚、牛展、鹵蛋、豆乾及鮮菌， 每款都鹵得十分入味 ，牛肚和牛展口感軟嫩， 牛味香濃。 金黃色的流心鹵水， 美味滑溜。 野菌爽脆香甜。滷水豆乾， 既香且滑大， 充滿迷人豆香， 簡單而吸引。
冬瓜薏米檸檬特飲$30、荔枝乳酸特飲$28
冬瓜的蜜甜剛好平衡檸檬的酸味， 甜度適中，十分搭配， 底部煙煙靭靭的薏米， 口感不錯。 酸酸甜甜的荔枝乳酸， 還配上粒粒荔枝果肉， 散發著淡淡的荔枝果香，生津解渴。
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聞名不如一試
超人氣台灣牛肉面殺黎香港
仲要係荃灣就有得食 梗係要試下啦
不過次次都見到條長長人龍 就放棄左
終於 今日lunch time 路過 無咩人 就衝左入去啦
裝修好唔錯 乾淨 舒服得黎又有啲台灣味道
而每張枱都有個位放隔離用木板
我地一行三人 中間唔洗落隔離板 就放返條木條 填平張枱 呢個方法幾好 唔會搞到好核突
而店舖的姐姐服務態度都好好
入正題
首先 午餐時段係無lunch set
所有食物 飲品都係正價的
有「來店必點」item 確實幾吸引
但最係左揀加揀 揀左麻蒜系列的 麻辣蒜味腱心半筋半腩肉面
面條有兩款選擇 有細面 同 手工面
個人鐘意食手工面 因為掛湯一流 而且又有咬口
上菜時 除左個面 仲會有碟小酸菜 可以中和油膩感覺
至於呢個麻蒜湯底好惹味 食到個湯底係好足料 好多幼細顆粒係湯入面 辣度岩岩好
牛肉好淋 一啲都唔老 讚
牛筋都好好食 整體份量都算多
但餐牌大部分面類都有1/2隻辣椒logo
1隻辣椒logo 係微辣 岩怕辣的人
2隻辣椒就辣好多架啦
如果要食完全唔辣 就會比較少選擇
最後呢個重點好重要
明明都算係好好食 點解比3粒星
因為食完會好口渴 可能味道比較重
Ps: 朋友怕辣 點左個紅燒湯底
見佢一邊食一邊勁飲呢個湯 相信呢個湯底係唔錯
不過食完都係一樣會好口渴
好食
荃灣區 台灣過江龍 的 台式牛肉麵，店舖環境舒適，服務良好，個人感覺，紅燒牛肉麵，味道確實不錯，反而蕃茄湯底麻麻地。價錢不算平宜。。
新開的台灣牛肉麵店，要排隊30分鐘才能進去。
牛肉麵味道鮮美，湯汁濃鬱，牛肉燉得時間很長。
近年台灣麵店在香港開得成行成市，品嘗的次數已經不少。今次試這新店前並不認識台灣本店，不過能令人在此商場排隊實力應不少。
印象最深刻的是牛腱芯，鬆軟而不爛。牛筋夠入味。湯底帶少辣。手工麵預計會好厚及較有咬口，結果出奇地軟滑。配菜不過酸有麻油香可中和牛肉飽滯感。整體配合得好好。
飲品則未有太大驚喜。
麵質爽口，湯味夠濃，牛類食品超夠味，鍋貼扁林遜色，小食芽菜太多，大至好食直得去食。
📍 【段純貞】
麻辣嫩五花牛肉手工麵 💰$84
呢個個麻辣湯底超正🌶
一開始食唔會覺得佢辣，係食食吓個後勁慢慢出嚟😋 對於鍾意食辣嘅人士會覺得超過癮🥶 手工麵好大條，幾有咬勁但份曬較小，幾條就無曬🥲
蒜香手撕雞乾拌麵 💰$78
麵底其實係唔錯嘅，麵條有彈性。但係個味道有啲奇怪🤔 食落去個味道好鹼🤣😂 同Expect中既蒜香有好大岀入，同fd子一食落口都覺得怪怪der🤣 呢個就最好唔好嗌啦！
鹽酥雞💰 $48
味道唔錯 略嫌個粉比較厚同有啲大嚿😂 一食落口會超爆熱🥵
整體個精粹就係麻辣牛肉麵個湯底！鍾意食辣嘅定要試呢個😽
📍INFO
評分🚥: 7/10
價錢:人均$147
地址📍: 荃灣楊屋道8號如心廣場1期1樓105-107號舖
營業時間🕰:
🕒11:30-20:45
回不到台灣，來吃吃台灣牛肉麵。 牛腱好嫩好吃，100分，也很大塊，服務很好又可以加酸菜。唯一可以再好的地方，湯頭太鹹然後不夠香，酸菜不夠酸，但解了思鄉之情
當你唔知食咩好既時候，排長龍絕對是值得參考的信心保證，一於試下這間段純貞牛肉麵啦🍜
排隊既時間上網搜尋先知道段純剛開業數月就榮獲Openrice一月份好評餐廳十強🏆難怪有咁多人黎朝聖😍
招牌紅燒腱心牛肉麵（$84）
迫不及待要試試佢既牛肉麵，牛肉湯底以新鮮牛大骨慢火熬煮數小時。Oh My God😱超級濃郁既湯底，睇顏色就知道幼麵完全吸曬牛肉汁精華，而且麵質煙韌勁好味😋
腱心牛肉炆到好淋好入味，我鍾意佢切得夠厚身有口感，濃郁的牛骨湯配上角切牛肉，真係牛味爆表🐮
三寶麵（$92）包括牛筋、牛肚、牛肉。相比牛肉，牛筋同牛肚唔會炆到過淋，仍然有咬口，唔錯唔錯！
鹵水拼盤（$78）有牛肚、牛展、鹵蛋及豆乾及鮮菌，我直接將佢地放曬落湯。唔係鹵水蛋，係流心蛋呀❤️牛展肉味濃郁，口感滑嫩，大髀菇爽口，豆乾吸味。
熱金橘蜂蜜綠茶（$28），就是喜歡這種甜甜酸酸的味道，很配牛肉麵👍
冬瓜薏仁檸檬特飲（$30），冬瓜薏仁就是要加片檸檬才完美😘
之前看到段純貞開了幾家分店，最近做了半個荃灣人的我終於有機會來品嚐一下慢火牛肉湯底的手工麵！
三寶麵 $92
麵條可以選擇細麵或手工麵，手工麵比較粗身、厚薄不均，最能吸收湯汁，而細麵則氣孔多，配濃厚醬汁比較配。三寶麵有腱心、牛肚及牛筋，入味又軟腍，好吃！牛肉湯果然濃郁好味，而手工麵口感夠韌性。
麻辣蒜味腱心半筋半肉麵 $88
喜歡牛筋自然選擇這半筋半肉的。原來一頭牛只有大約五碗份量的牛腱心，油脂分佈平均而口感軟Q，真的太好吃了！湯底更是辣而不嗆呢！
紅油抄手 $48
抄手上面佈滿了芽菜，抄手味道不俗，餡料是蝦跟豬肉。
冬瓜薏仁檸檬特飲 $30
特飲佈滿了薏仁，不會太甜。
金橘蜂蜜綠茶 $28
喜歡熱飲的話金橘蜂蜜綠茶是不錯的選擇，帶點酸甜。
員工服務態度非常好，環境不錯，食物味道也不錯呢！
算上服務費，一碗將近100港幣的牛肉麵還算可以，但沒什麼特別的。湯色較深，但只能聞到淡淡的醬油味。牛肉質地細膩，但味道清淡，吃完後感覺比較口渴。我喜歡它的粗手工麵條。
第一次來食，味道一絕，絕有台灣風味，感覺令人回甘，再來食指數爆燈。
今日終於有機會閒日放假，同朋友黎到呢一間非常出名既過江龍餐廳試下佢d牛肉面!
一打開餐牌，發現佢牛肉麵都分左好多款，而除左牛肉麵之外，仲有雞湯面，拌麵，同好多唔同類型既小食！
我同朋友就每人叫左一款面，同埋小食。因為牛肉面類通常比較重口味，所以我地每人再叫多杯荔枝梳打解下渴:yummy:不過就略嫌杯荔枝梳打唔夠多冰，但係職員知道咗之後都立刻俾咗啲冰我哋加落去，非常貼心。
率先上枱嘅係滷水小食拼盤，入面有牛展，滷水蛋，滷水豆腐，牛肚同埋雞髀菇。個拼盤整得非常熱，而且滷水汁亦都好入味，款式種類亦都好多，我同朋友每人都起碼可以食到每款兩件。
跟住就係重頭戲牛肉麵啦，朋友就叫咗最經典嘅紅燒半筋半肉面，我試咗一次個湯頭，非常濃郁。啲朋友揀咗呢度特有嘅手打闊面，我都試咗一條，真係好彈牙同埋好掛湯，如果食牛肉麵嘅朋友我都會建議揀呢一款。牛肉我就冇試，不過朋友話好好食，尤其是牛筋。軟硬適中亦都吸晒湯入面嘅花椒八角味。
而我因為今日唔想食太重口味嘅嘢，所以就叫咗呢一碗雞腿湯麵，估唔到反而好有驚喜。我揀嘅係幼面，但係個面身唔會太過淋，加埋雞湯一齊食好香。值得一提既係個雞髀肉質好滑嫩，雞髀入面既雞油一直滲落碗湯度，加埋d麵一齊食真係好香喔
買單兩個人加埋係$300多少少，喺香港雖然算係中價位但係佢嘅服務，裝修再加埋味道，總括嚟講我都覺得值呢個價錢嘅⭕️
這天來試新店段純貞，這店在台灣有不少分店，但香港分店則是第1間，我們點了：
1。招牌紅燒腱心牛肉幼麵 $80
2。麻辣蒜味腱心半筋半肉手工麵 $84
3。珍珠奶茶少甜 $26
4。仙草奶茶少甜 $26
麵來了，都附有一小碟酸菜，我和太太試了都覺得好吃，跟著開始食麵，還帶著期待。。。
先說2款麵的質不錯，有咬口，可掛湯汁。肉和筋都軟淋而口感不錯。
重點問題是湯！2個湯都有色冇味似的，完全吃不出以前吃過所有牛肉麵的牛湯味道！
我覺得太奇怪，找來侍應提出情況，他跟廚房討論後回覆湯是原湯沒加水，後來他另外拿出1碗湯給我們，或許沒有煮麵的水影響，的確是好一點（真的只是一點點）。
而2杯飲品亦一般，但真心合理價，還可以的。。。
現在我外出吃麵，知道店的湯是用心之作，通常我都會把湯盡量喝，好的一定喝光，但今次真的不行。。。🤦♂️
最後結帳離開，我和太太很快覺得有口乾感覺，而且維持一段時間。。。
自問極少給底分，但今次其實如可沒星會更好。。。
查看了2個飲食平台很多極正面評價，希望真的只是一時失準。。。
台灣新竹既超人氣牛肉麵專門店
係12月初於如心廣場正式開業
頭一個月都好爆場,可惜係之後禁堂食
慢慢就唔洗再點排隊喇,下午茶時間唔洗排隊
咁我大約1月中去既時候商場人流也不多
我地兩個人一人食一碗麵加小吃超飽
招牌三寶麵,滷味拼盤,燉濃湯雞麵
麵條要即時煮,等10-20分鐘左右上菜
先飲住冷泡茶先,雖然堂食寫限時45分鐘
但無客既時候都唔會趕你既
冷泡凍頂烏龍茶$30/杯，茶味香醇。
麵條可選手工麵或細麵
三寶麵,腱心,牛肚,牛筋 $88一碗,價錢合理
可以係香港食到呢個水準,超值
牛腱心肉滷得入味,帶少少油花,肉厚而有彈性
牛肚嫩得黎仍有彈性,牛肚個人最喜歡
牛筋好大條,原條無剪碎,食起上黎好有膠質
先飲一啖湯,飲到淡淡既中藥材香氣,辣味不搶
香而不辛,味道特別,食時再加酸菜吃,更添風味
手工麵,細麵都有唔同既口感
每日新鮮製作,手工麵煙韌且掛湯,幼麵嫩滑
燉濃湯雞麵$78,唔食牛既另外一種選擇
用上雞骨煮製既鮮甜濃湯,雞脾肉嫩滑
湯鮮清香,早排天氣凍既時候飲完全身都暖!
雞脾食得出應該係慢煮,表面平平無奇
一咬驚為天人,雞肉好滑!皮好嫩!
滷水拼盤$78
配以牛肚、牛腱、滷蛋及豆乾等滷味
滷得剛好唔會太重味,食到食材既原味
#段純貞 #段純貞牛肉麵 #台式 #台灣菜
地址：#荃灣 楊屋道8號
#如心廣場 第1期第1層107號
電話：2662 0065
營業時間：12:00pm-22:00pm
今天非常感恩，又去到曾經一段養育我的集團。咖啡大哥的集團，根據維基百科，這店是專門引入到香港的，一定要試吓。
睇開我食評嘅都知道，我都會講吓交通先，嘩揸車來原來係非常之方便，直入停車場，推開兩隻門就係，中間仲有啲電器睇吓。商場成個設計都好細心。
講番正經，原味牛肉麵，湯底特別。試吓你就知唔係一般嘅湯底，果幾件展肉真係靚到不得之了。可以一試！
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蒜香手撕涼拌麵、冇得輸試吓就知道！
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兩杯飲品一杯胚芽珍珠奶茶、一杯係荔枝乳酪
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雞湯抽手絕對係水準之作！如果我介紹錯你可以搵返我😂😂😂
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絕對係大眾化嘅價錢，味道水準還偏高呢！
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臨走我忍唔住手仲要打包左啲，堅好食！
疫情間實在耐唔耐會好想食吓台灣／日本菜，
好掛住台灣麵條嘅麵粉口感😭
今日放工去荃灣搵屋企人放工，
喺荃灣西鐵站落車，
附近都有幾個商場，好多選擇。
如心廣場聽就聽得多，但未去過，
原來都有唔少餐廳選擇😯
見到呢間段純貞，是台灣過江龍！！
諗都無諗就入去試吓😋懷念一下台灣旅行嘅感覺
餐牌內有好幾款牛肉麵：
原味，經典，麻辣仲有青椒味…..好多選擇。
餐牌仲介紹佢地既牛肉湯底用牛大骨淆製而成，
我地揀咗一碗原味牛肉麵(手工麵)
及一碗蒜香手撕雞乾拌麵(細麵)，
麵條都好講究，有手工麵同細麵，
手工麵好煙韌有咬口啱哂鍾意食有麵粉味既我，
伴麵相當軟滑，
牛肉相當淋身入味，伴麵材料豐富。
另外加多個小食，
台灣著名鹽酥雞～
炸粉厚薄剛好，炸得好鬆軟。
同2杯台式飲品～
1杯珍珠奶茶，1杯香芋珍珠奶茶，
質素同出邊手搖飲品差唔多，算唔錯👍🏻
呢一餐都幾滿足，
下次試埋佢既牛三寶湯麵先得🤤
正！好味道！
真好食，預一百蚊一位