舍利鮨(Sushi Shari)
營業時間
| 星期三 | 12:00–15:00 |
| 星期四 | 12:00–15:00 |
| 星期五 | 12:00–15:00 |
| 星期六 | 12:00–15:00 |
| 星期日 | 12:00–15:00 |
| 星期一 | 12:00–15:00 |
| 星期二 | 12:00–15:00 |
服務選項
外帶
內用
產品/服務
小菜
咖啡
酒精飲料
啤酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
座位
設施
洗手間
適合兒童
客層族群
適合闔家光臨
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
信用卡
上星期山長水又遠咁入元朗探朋友～
朋友見我咁有心，,所以就話要請我食返餐xppp
朋友話呢間日本餐廳開左無耐，所以佢都未試過！
入到去既環境都好舒適，店員亦都好有禮貌：）
既然朋友話請客，咁就由佢發辦，我就坐停停等食xppp
呢度既壽司刺身都好新鮮，當中有三款壽司成為我當日既心水之選：
第一款係秋刀魚壽司～
平日食既秋刀魚多為熟食，唔唔到秋刀魚刺身原來係咁肥美架！！！
另一款心水都係肥美既魚類壽司：獅魚壽司：）
最後一款係超鮮既：牡！丹！蝦！！！！！
蝦肉光澤透亮，蝦身上擺放蝦膏～
只要一放入口，鮮甜既味道四散口腔，回味回味！
差不多每天都要到元朗工作，有時太辛勞都想吃餐好來慰勞自己。今日適逢長假期的前一天，決定好好吃頓午飯，於是搜尋一下附近有什麼質素好的日本餐廳，找到了這間「舍利鮨 」。
點了$650的lunch set，當中有三件刺身和12件壽司。刺身十分新鮮我都快吃了忘記影相，而壽司當中我最喜歡吃間八、牡丹蝦和白蝦。
最最最喜歡他上放了蝦膏，寧舍香口惹味！
而壽司飯用了赤醋，連醬汁都不用添加。
有時獨享美食感覺都很不錯。
📎 舍利鮨 (元朗)
是日來到元朗 品嚐omakase
lunch set $500
15貫壽司
套餐包括前菜茶碗蒸 湯 甜品 咖啡
而dinner set $1300
有15貫壽司 $1600 有20 貫壽司
舍利鮨 位於元朗
主打江戶前壽司Omakase
以日本古老的「熟成」技術處理食材 醃漬海鮮
特別的是搭配赤醋壽司飯
突顯魚生的鮮香味
餐廳食材全部於東京、京都的兩大漁市場直送到港
確保品嚐最新鮮時令的海產
提提你們 這裡只有15座 採取全預約制
我最喜歡的是北海道北紫海膽 質感豐厚幼滑 份量滂湃 配上三文魚籽 鮮甜無比
✿ ⊹ ✿ ⊹ ✿ ✿ ⊹ ✿ ⊹ ✿ ✿ ⊹ ✿ ⊹ ✿
. 𝚈𝚞𝚖：👅👅👅👅/𝟻
𝚁𝚎𝚟𝚒𝚜𝚒𝚝﹕💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼/𝟻
𝙿𝚛𝚒𝚌𝚎﹕ $500/𝚑𝚎𝚊𝚍
˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞
☞ ☞
舍利鮨 (元朗)
元朗安寧路38號世宙商場地下6號舖
˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞
呢間係我食過最差的一間omakase 。
第一碟黎隻蠔，見到個樣霉霉地，諗住食落去ok啦，點知都係夾硬吞。真失望😔即刻食幾夠嚿姜過一過口陣味。
魚類都一般新鮮，完全冇驚喜
隻海膽仲經典，直情想吐返出嚟，師傅喺度整嘅時候都見到色澤同光鮮度都比較差，我朋友食先即刻話好臭。搞到我即刻唔敢食還俾個師傅。而家諗起都想嘔🤮🤮🤮🤮🤮
食材唔新鮮，環境幾好都冇鬼用。尤其是食呢啲日本嘢。失望，冇下次。
Omakase
初嚐廚師發板，按當日的食材，做出最好的壽司給客人。
Omakesa 在香港一向不便宜，由一千至數千元也有。
女生胃口不大，作為初入門呢間8貫壽司只是數百元起
先說壽司飯，醋同飯比例剛好，米粒水份煮好也不會太濕黏。而夾起不會夾，咬下又不會按太實身，關鍵在於師傅手藝。
魚方面當日有吞拿魚，赤貝，魷魚等都非常新鮮嫩口，由淺到濃口味魚肉，而不同魚質地也有分別，每一件都食到獨特層次同師傅的用心。
還有要快快享用，不需點豉油同wasabi ,因師傅在壓壽司時已抹了醬油。
新開嘅日本餐廳，Lunch set 10貫$350, 15貫$500 ，比其他omakase 店來說，性價比真係超高呢！其中最推介有： 秋刀魚、白蝦、中拖羅😚
每次食omakase 都覺得係到上左一堂課。今次其中一樣學嘅就係秋刀魚小知識～秋刀魚原來係秋天當造，再加上魚係銀色，所以叫秋刀魚嗱。平時食燒秋刀魚就食得多，但刺身版真係第一次食呢。估5到可以一啲都5腥仲好鮮甜！
另外，拖羅平時就食得多，但今次食omakase 先知原來拖羅有分大拖羅同中拖羅。今次omakase 食嘅係魚腩中後部分嘅中拖羅，油分適中而無筋，入口即溶而魚味濃郁，oishi 😋
最後最想推嘅係日本上級白蝦肉刺身。捕獲後即去除蝦頭及蝦殼，晶瑩剔透，即開即食，肉質彈牙，鮮甜美味，爽口滋味。
今個週末專程跟朋友入元朗一試新開的日本餐廳 舍利鮨。 和式簡約的裝潢雅緻、空間感十足、感覺舒服。牆上放上各款日本燒酒、大吟釀等、好像很久也沒有跟朋友小酌兩杯了。
吧檯設計好讓顧客跟師傅交流、每次吃Omakase也很期待看著師傅精心準備料理。
首先來個暖乎乎的茶碗蒸、蒸蛋滑嫩鮮味、好足料。
入秋後的秋刀魚是最肥美、魚身有種閃閃發亮感、肉質細緻、味道鮮甜、沾點醬油好好吃啊！
中拖羅亦是另一亮點 – 魚味濃郁冇筋、油份充足有入口即溶的感覺、太滿足了！
第一次食𝑂𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒🇯🇵
來一次盛宴享受🤟🏻食𝑂𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒不一定要去港島九龍 今次朋友帶我去位於元朗的舍利鮨✨整個餐廳裝修行和風高級路缐 感覺幾舒服😌
。
晚市套餐有兩款價錢選擇- 15品($1300) & 20品 ($1600)有齊前菜、刺身、壽司、湯、甜品 坐在吧枱位置望住師傅即場製作 必有一番風味😋 刺身壽司款式繁多 師傅有細心介紹每樣刺身壽司 令客人除了在味蕾上的享受 能更加清楚了解每件壽司的特色🙈
。
🍣赤身
平時比較少吃
但卻有滿滿驚喜
魚味濃郁 質地軟腍
而且鮮味十足🌟
。
🍣拖羅
這個味道到現在還是十分難忘💓
放落口魚油在口腔裏爆發
滿口甘香 超正👍🏻
。
🍣海膽
一板海膽‼️
味道甘甜不腥
口感𝐶𝑟𝑒𝑎𝑚𝑦
一啖接一啖好幸福😹
。
整體來說這間餐廳值得一試，服務態度好而且食材新鮮味道真的很不錯🙌🏻
新店好報
位於元朗舍利鮨
美味的omakase, 奢華饗宴
餐廳樓環境闊落，坐得舒適， 一整個less is more的裝修風格， 走樸素嘅路線，圍在bar檯前看師傅表演，未食先感覺到 舒適宜人。
當日配送自大海恩澤的海鮮
主軸是不同價位的omakase,
任君選擇悉隨專便。
海鮮和各熱食主菜都極盡新鮮豐富
視覺與味覺層次加在一級享受
茶碗蒸蛋嫩滑滑
鰤魚新鮮，飯搓得剛好。
白蝦鮮甜味美。
還有總總各式各樣的未能盡錄。
總之價位與質素無可 挑剔。
室內裝潢貫徹簡約清新風格、予人舒服感覺。
精緻的茶碗蒸蛋 一打開、蒸氣冒出、蒸蛋又香又滑溜、好滿足。
試了幾款壽司、印象比較深刻、有獅魚壽司、肉質細膩、口感鮮嫩、很好吃啊！
還有來自九州的小肌魚與醋飯味道配合得剛好、第一次吃原來這麼美味！
元朗又多一間高質omakase
樓下新開左間omakase，餐廳booking都幾full，終於都比我book到個午市位！😻😻裝修黎講都真係落足心思，夠晒誠意。
午市有3個套餐選擇，最平$350/人，有前菜、10貫壽司、湯同甜品，個人覺得都好抵下，啱啲想試一試omakase或過下口癮嘅人😁另外2個set分別$500/人及$650/人。
壽司睇番相都覺得新鮮，生蠔大隻肥美，師傅喺面前即開生蠔，充滿淡淡海水味，唔錯！🤤仲有我嘅最愛：海膽壽司，金黃色，睇見都流口水👍🏻
走進了一個對自己來説也挺陌生的地區
幸好有好友作為响導四處覓食
中午時分，好友帶我到此享用了一頓高質的午宴
優質的和食，正好彌補仍未能外遊的心癮～
此頓的壽司每件也值得回味！！！
特別是鮮甜的白蝦、初嚐的小肌魚和肥美的獅魚尤其滋味，重看照片也夠垂涎xppp
元朗新店 omakase ！！
令我驚訝的是！！質量很高，生魚片也很好吃！
我最喜歡的菜是牡蠣！！有淡淡的鹹味，後味甜甜的！
而且海膽也很好吃😋
海膽的味道混合著甜味和鹹味，幾秒鐘后海膽的味道就留在了我的嘴裡🤤🤤
喜歡日本料理的朋友一定要來嘗試一下！！
好一段日子冇食日本菜，上網見到有影片介紹呢一間新開嘅廚師發板，即刻定位同媽咪食番餐！
位置唔多，得吧枱位。
師傅話佢哋主打熟成，水準非常高，熟成呑拿魚食過返尋味🥺🥺一路食都同師傅有傾有笑，非常唔錯嘅用餐體驗！ …
中午點了佢嘅Lunch Omakase，
當中有3個 set選擇，
最後就揀了Seasonal Sashimi & Sushi Recommendations $650。
食材新鮮，廚師服務相當好，好主動介紹每一款食物。
個人鍾意佢嘅牡丹蝦、白蝦，新鮮之餘亦很鮮味。
近排得知元朗開咗一間新嘅廚師發板
山長水遠揸車入嚟抱住滿心期望
自古以來有句說話希望越大失望越大絕對可以用喺呢間名過於實嘅壽司店
一間壽司店連個飯都唔好食點樣可以繼續做落去？唔緊要食物新鮮可以搭救，但我講一句呢間野啲食物一啲都唔新鮮
海膽直頭變咗味
仲要拖羅有條好大嘅骨
我哋無話可說
只可講一句千祈唔好貪新鮮🤮🤮亂咁去試
新開嘅🤮🤮🤮🤮🤮🤮
充滿驚喜的一晚
友人推介，需要早早訂座，終於一嘗，但發現掛住食好多都忘記影，部分睇回相機照片都依然回味。
環境走簡約風，好有置身於日本的感覺，餐具精緻，這點常常都覺得食日本菜就是食它的細心和精緻。
人均：$1600
.
毛蟹&蟹膏
蟹膏濃郁，蟹膏加上一絲絲蟹肉一齊食，非常滋味。
.
江戶前玉子燒
有一定的厚度，一點濕潤，口感細膩和鬆軟。
.
兵庫縣室津蠔
是蠔界數一數二之蠔！肉厚，非常新鮮鮮甜，面上有青檸汁柚子皮，令蠔味更出，口感甚佳，食完蠔味繼續有，飲口茶繼續食。
.
車海老
熟食更加美味，味道甘甜，蝦味都幾重。
.
大拖羅
師傅講先識呀，是來自岩手縣大船渡33日熟成野生的大拖羅，顏色和色澤都非常優秀，入口油脂泛起！
.
北寄貝
肉質鮮嫩，沾上點點醬油放入口，已經滿足。
周年食廚師發板
冇得去旅行，周年紀念當然要食好d，朋友話呢間舍利脂好食，就特登入元朗試下享受下。
餐廳裝修新淨簡約，以木色為主，日本🇯🇵風十足，一入去就覺得環境好舒服，可以慢慢嘆美食。
同男友嗌左2個$650 lunch set，價錢好合理。
食左以下幾款yummy壽司🍣。
小肌魚，深海池魚，牡丹蝦配蝦膏，剝皮魚配魚肝醬，松葉蟹肉配蟹膏
剝皮魚配魚肝醬
咁樣食好夾，魚肝醬吾腥反而另剝皮魚帶到鮮味，好食。
松葉蟹肉配蟹膏
鐘意食蟹膏既我吾會放過，又蟹肉又蟹膏，一舊真係吾夠喉。
仲有白子，好正😋 ，小小甜甜地，細膩幼滑似滑豆腐既口感，入口清爽，正。
好耐冇去過日本旅行，聽朋友講元朗呢間「舍利鮨」啲壽司整得好好食，而且個價錢未去到好貴，所以CP值好高。趁呢幾日得閒就約咗個元朗朋友去試吓。
首先門面有一種隱世小店嘅感覺，店舖裝修得清雅，俾人一種寧靜嘅感覺。可以比食下專心享受食壽司嘅時間。首先食咗個前菜，岩手縣水雲配靜岡縣蕃茄，所有材料都係日本空運到港。比較少食水雲呢一個食材，上網搵一搵原來一種藻類嚟嘅，個水雲配埋蕃茄一齊食口感清新，清下個味蕾就開始食壽司。
首先識咗個備長炭燒梳子魚，呢一種咁特別嘅魚類都只能夠係呢啲高級嘅日本食點入邊試到。個魚燒得微微燒香，反而咁樣可以迫晒啲魚油出嚟。令到食嘅時候更能品嚐到呢種魚嘅香味。
之後好快就到咗我最期待嘅大拖羅！師傅講俾我聽個名好巴閉，😂係叫做沖繩野生吞拿魚大拖羅。好彩佢唔係虛有其名，大拖羅一直都係我最鍾意食嘅刺身壽司之一。鍾意佢入口即溶而且好香吞拿魚油脂。呢個感覺係其他壽司做唔到嘅！
食完大拖羅就到北海道海膽啦，海膽極之新鮮，而且份量極多。多到堆滿左成舊軍艦壽司，海膽鮮濃嘅獨特香味立即喺口入邊擴散。仲喺日本食嘅海膽壽司有過之而無不及。🥰
另外值得推介嘅仲有花竹蝦同埋鰆魚壽司，你啲壽司種類喺出邊都好少見，佢尤其鍾意食呢個花竹蝦，蝦味濃郁而且口感彈牙！正呀
最後食埋個日本直送靜岡蜜瓜作為完結今餐嘅甜品，蜜瓜清香鮮甜，啱晒而家呢個季節食。總括嚟講呢一餐CP值很高，比起市區食廚師發板平得多而且質素都係有返咁上下！下次應該會再返嚟！
假日來到元朗，喜歡尋找未吃過餐廳的我，當然不能錯過！這間餐廳的名字吸引了我進去，與舍利子同音！當然名字只是一個gimmick，食物質素及環境才是我被最大吸引之處！
由於中午時段肚子不太餓但總要吃點東西，今天便豪一次吃魚生！吃過後更發現這裏的刺身都十分新鮮，不得不值得一讚！
池魚，平時我在其他日本餐廳感覺會有點腥，反而他們家的池魚製作方式有點不一樣，配上蔥花及薑絲魚腥去除，反而吃上來帶甜！
地金目鯛口感很好，非常大有點清甜，店員告訴我這個目標是來自千葉縣，其實我對日本地理位置不太瞭解，但既然有這樣的介紹估計相對是地理位置亦有影響漁產的質素！
生蟹我不太敢吃，朋友喜愛至極，據他所說生蟹十分甘口，還有很重的礦物味，回甘回甘！
太刀魚天婦羅，炸出來炸分不算多，所以能夠吃到太刀魚的肉質，而且配上龍蝦汁，將太刀魚味道完全釣出！
禾稈草煙燻鰹魚，這道比較特別，第一次在鰹魚上配上禾稈草，原來禾稈草和煙燻鰹魚配合起上嚟都有另一番風味！
大拖羅更加不得了，據點園所介紹這是沖繩野生吞拿魚，而且風乾熟成17日，所以口感與普通日本料理的大拖羅不一樣！當然味道亦保留吞拿的鮮味！
石雕砌出來很考廚師的功夫，薄片同時亦有透明度，這個要配上 wasabi 才能帶出魚香！
岩手縣水雲配靜岡縣蕃茄也很特別，從來在市區餐廳沒有見過，番茄新鮮甜美多汁，番茄酸配上水雲，將水雲礦物味壓制，很不錯的配搭！
已經有兩年沒有去日本旅行, 一向喜歡吃日本菜的我唯有在香港尋找一些高水準的日本餐廳!
這間餐廳是朋友叫我一起去試的,主要是吃廚師發板,午市的價錢尤其吸引。
生燒鰻魚飯
鰻魚本身不是十分肥,但肉厚而且鮮美,燒完後皮香肉滑,不錯呢。
沖繩野生吞拿 風乾熟成17日 中拖羅
拖羅是我最愛,每次吃壽司都要吃~與大拖羅比,有時我更喜歡中拖羅,有魚脂香之餘不會太膩,這間的中拖羅沒有筋,又新鮮~好味
花竹蝦
平時較少會點,不過只要食材新鮮,怎樣煮都好吃!
新鮮北寄貝
口感爽口,味道鮮甜
鰆魚
從未嘗試過的魚類,平時亦不常見到有,如果不是吃廚師發板,我都沒有機會吃
整體來說,環境又好,食物亦佳,我和朋友都滿意。
滋味omakase
海膽 (拍賣級海膽)
入口帶有淡淡嘅海洋香氣同豐富嘅甘甜鮮味，一試難忘。
剝皮魚 + 魚肝醬
肉質紮實煙韌，再利用剝皮魚嘅魚肝嚟提升口感同味道層次。
深海池魚
口感爽脆嫩滑，肉質細緻帶油份，味道鮮甜。
金目鯛
肉質柔軟肥美，口感嫩滑，魚味份外鮮甜，油份十足，肥而不膩。
大拖羅
有天然魚油脂嘅甘香，入口即溶而魚味濃郁。
三文魚子海膽飯
海膽同飯撈埋一齊，啖啖飯都食到海膽，味道鮮甜；三文魚子粒粒圓潤有光澤，晶瑩通透，入口鮮甜，一咬爆汁，口感澎湃，食得好過癮！
香箱蟹(蟹膏+蟹肉+蟹子)
將拆咗嘅蟹膏、蟹肉同蟹子釀番落個蟹蓋度，夠晒方便！入口蟹味濃，膏香肉甜，別有一番滋味。
無得去日本🇯🇵唯有又黎舍利鮨解安慰😳
呢餐餐廳我真係好鍾意食，師傅會揀啲時令食材，樣樣都好新鮮好味😋，食到我滿心歡喜❤️
你哋睇吓師傅幾認真處理我哋嘅食物😎
入正題！我哋食左幾款壽司🍣，全部都好正！
熟成深海池魚：我係第一次食熟成嘅池魚，口感與別不同，同面頭薄薄嘅醬油好夾😆
北海道海胆：海胆好綿滑，入口即化，淡淡海水味充斥口腔☺️
生蟹：又係第一次咁食，完全估唔到，一啲腥味都無，而且蟹肉好札實，正！
和稈草煙燻堅魚：煙熏味香濃，食得出係心機菜😄
新鮮北寄貝：上枱時仲識郁嫁，果然好新鮮👍🏻
食啲咁靚嘅壽司梗要配返杯清酒🍶啦，隻杯勁靚，酒亦好清甜，多謝師傅介紹呢😍
冇驚喜
成日心癢癢想食日本嘢
今日經過元朗 同朋友去咗食我最愛嘅omakase廚師發板😁
今日師傅準備左唔少款式，最印象深刻嘅一定係秋刀魚、中拖羅、甜蝦、
帆立貝、海膽、香箱蟹同車海老
呢度環境坐得幾舒服 立即同朋友準備開動
淨係隻香箱蟹都值回票價
有專人服侍 已經開好俾你
而且擺盤賣相亦都非常吸引
香箱蟹喺一年裏面只得好少機會食得到
而且佢嘅產期都非常之短
食落去蟹籽、蟹膏同蟹肉
帶俾你三重奏嘅享受😍😍
秋刀魚一共有三塊 師傅都切得好靚
賣相非常吸睛 配上少少薑蓉吊味
再配埋特色嘅日本花擺設 成件事好好睇
中拖羅非常新鮮 淺粉紅色外表令人心心眼
加上脂肪比例均勻 食落去一啖即溶
除此之外甜蝦同車海老亦都做得非常好
不得不提仲有海膽！非常清甜
簡直拍得住喺日本食嗰種感覺
確實係人間極品 😘😘
好耐無過黎元朗閒逛下，順便試下朋友介紹既呢間omakase. 雖然價錢唔平，但係日本漁市場新鮮直送，而家無機會去日本，唯有用食係填補下個內心。
呢度環境乾淨簡約，擺設仲好有日本傳統特色。
✨赤貝壽司：食落好爽口鮮甜，滋味滿分，好想食完再食。
✨大刀魚天婦羅配龍蝦汁：第一次食大刀魚，原來肉質係咁嫩滑，而且帶點好肥美。粉漿炸得夠薄夠鬆脆，加埋龍蝦汁鮮味更加提升。
✨生蟹：鮮甜到不得了，蟹黃蟹膏creamy 濃厚，而且蟹肉都幾多，用黎撈飯食一流。
✨沖繩野身吞拿風乾熟成17日大拖：質地鮮甜軟滑，超好味。
✨地金目鯛：魚味濃郁，食得出好新鮮。
✨室津蠔：入口creamy ,仲有海水既咸味，帶出佢既鮮味，食完個鮮味仲起個口last 左好耐。
好耐冇食日本嘢啦！
好掛住啲壽司同刺身
嚟緊初七開返晚市
梗係要同朋友預先Book定位食好西！
呢間元朗舍利鮨我就極力推介
今日我就叫咗秋刀魚刺身、赤貝、生蠔、三文魚子茶碗蒸同大拖羅 慢慢逐樣品嚐
先來茶碗蒸 爆多大大粒嘅蟹籽
而且熱辣辣好暖胃
之後食咗個廣島蠔
非常大隻仲有海水味肥美又新鮮
仲有我鍾意嘅赤貝啊！
師傅將佢哋𠝹成花
赤貝壽司非常吸引
好欣賞個秋刀魚刺身
刺身搭成一個山咁🤩
上面仲做晒特別嘅花花裝飾
令人賞心悅目 仲有少少姜戎
配埋日式豉油味道更佳🥢
不得不提個大拖羅 簡直入口即溶
一共有三大塊 厚切上
加埋少少芥末已經好好味😋
未食過嘅朋友就要快啲試吓啦
高質壽司店！食咗北海道海膽 、昆布漬櫻鱒魚 -沖繩野生吞拿風乾熱成17日大拖羅、生燒鰻魚飯、生蟹、禾稈草熱燻鰹魚、赤陸魚. So happy!
上年已經黎過一次嫁啦 比佢既omakase吸引到 之後今年都仲味去得日本旅行 就黎回味多次啦
餐廳環境真係好舒服 用上淺木色做成放酒既地方等客人一目了然 無浪費位置👍🏼
講返食物先 一黎就係 岩手縣水雲配靜岡縣蕃茄
水雲外表與口感同海帶相似 烹煮後覺得好柔軟黏滑
而靜岡縣蕃茄色澤鮮艷 飽滿鮮甜 真係營養豐富🍅
赤陸魚
入口即化 肉質細膩 帶幾分鮮甜味
沖繩野生吞拿風乾熟成17日中拖羅
魚肉味道濃厚 彌補了吞拿魚腩味道不足的丁點不足
沖繩野生吞拿風乾熟成17日大拖羅
相比細拖羅 大拖羅魚肉的筋軟化 食起來更軟滑
生燒鰻魚飯
鰻魚肥美肉厚 皮脆焦香 配上珍珠米同埋燒汁 味鮮而不膩 真係想食多幾碗
最後甜品 靜岡蜜瓜
蜜瓜香甜多汁 甜度高達14度或以上 清甜不膩 貴得有道理
今餐真係好滿足 用黎回味日本味都可以為一個唔錯既選擇😬飽飽
美味的壽司
咩驅使我呢個九龍人山長水遠入元朗？
係好西吖！朋友話元朗開左間好正嘅日本料理
個名幾特別 叫舍利鮨
呢間餐廳地方好乾浄 坐得又舒服
不得不提嘅係門面同內在裝修
簡約而不失氣派 俾人一種好自癒 寧靜同慢活感
好似置身喺日本嘅高級餐廳一樣
食嘅除咗係地方 仲有師傅嘅功力
每件食物同放碟都非常精緻
沖繩野生吞拿
用料新鮮 入口質感柔軟
完全無筋 媽～我溶化啦！
花竹蝦
呢種蝦可以話蝦類中 算最上嘅品種
呢件花竹蝦壽司蝦味濃 蝦肉鮮甜
而件壽司嘅飯都好好食
備長炭燒梳子魚
第一次呢種魚 油份充足
愛上了
新鮮北寄貝
平時食北寄貝好似咬緊擦膠咁😆
呢個新鮮嘅北寄貝 口感同顏色完全同平時唔同
味道甘甜而爽滑 食過返唔到轉頭
泥障烏賊+竹炭粉
竹炭粉味道唔大 我自己覺得係裝飾用😆
鳥賊肉透徹晶瑩 肉貨柔軟而帶煙韌感
最後以《靜岡蜜瓜》作完美句號
因為完熟關係 蜜瓜非常香甜 仲好Juicy添
一口接一口 完全唔想停 有戀愛嘅感覺吖🥰
抵我由九龍坐成個幾鐘車入黎潮聖 冇失望
仲喜出望外添 ☺️
過左一個好滿足 好寧靜 好放鬆舒服嘅一晚
可以一試
假日男朋友帶我到元朗逛逛，原來早就預備了驚喜給，帶我到這家Omakase品嘗美食。
很久沒來元朗，現在已成了美食天堂，不難找到各種中西法英美食，日本菜更是多姿多彩。
生蠔
生蠔新鮮肥美，而且海水味濃，肉質亦豐厚棉滑。
帆立貝
帆立貝肉質厚實且味道鮮甜。
海膽
他們用上的是拍賣級海膽，海膽色澤橙黃，味道濃郁，口感嫩滑，令人難忘！
三文魚子茶碗蒸
可說是我每次必點的日式小吃，小小一份滑嫩鮮味，是我的小確幸。
牡丹蝦+蝦膏
有極甜美的蝦肉，豐腴甘香的蝦膏，還有細綿帶爽的口感都讓人印象深刻，吃不停口。
中拖羅
顏色粉紅，脂肪比例較高，魚香持而恰到好處的魚油脂，非常甘香。
自問本身超中意食海鮮😋可惜因為前嗰排有啲擔心疫情所以少咗出街食😢咁啱去開元朗知道咗呢間新新地嘅omakase，抵受唔住誘惑就同朋友一齊book嚟食個lunch~
餐廳環境好舒服，光線充足令人都覺得精精啲😎所有食材都由日本新鮮空運到港，品質有保證👍🏻
牡丹蝦+蝦膏🦐
餐廳事前已經剝埋蝦殼，食落蝦肉超鮮甜，入口有種溶化嘅感覺🤩
松葉蟹肉飯🦀
比想像中足料，每一啖都有新鮮嘅蟹肉😋
香箱蟹(蟹膏+蟹肉+蟹籽)🦀
香箱蟹即係雌性松葉蟹，蟹肉少但蟹味更濃🤩我哋都算係第一次試，蟹籽望落比平時嘅深色，食落味道超濃郁！撈勻一齊食又鮮甜又唔會太腥😋😋
大拖羅🐟
大大舊好肥美，層次亦都好分明，睇得出佢嘅新鮮度👍🏻食落魚油滿佈口中👍🏻
帆立貝🦪
鮮甜之選👻微微炙燒過更惹味👍🏻
整體而言味道同質素都冇令我哋失望，性價比十足，雖略貴但一試無妨~
新年咁開心，橫掂今年都無得去旅行，就同寶寶去食餐好喇！今日就入咗元朗食Omakase，豪一豪！
裝修簡潔得嚟仲好grand，帶有濃厚嘅日本風味。睇住師傅喺你面前即叫即整，真係別有一番風味。
啲壽司真係好精緻，整體非常之新鮮。我叫咗中拖羅、鮑魚、帆立貝、海膽、牡丹蝦+蝦膏、剝皮魚+魚肝醬。真係覺得自己好豪，哈哈！
我最欣賞就係嗰個中拖羅，真係有入口即溶嘅感覺，令我諗返起以前係日本旅行時食過嘅拖羅壽司咁正。
個鮑魚又勁爽口入味，一啲咁韌感覺都冇。
另外帆立貝都好特別，係有個磯燒爐细師傅係你面前燒，勁香，食落都好鮮甜同彈牙。
早排有個日本料理既老闆叫我去試下 舍利鮨 Omakase , 上星期終於試左佢地個”特別優惠時段”, 即係用晚市材料去做既set, 價錢比午市略貴, 不過款式都幾多, 連埋前菜, 湯同甜品, 都成22樣食物, 最重要係魚款同部位會比較好D😎
仲記得當日既沙甸, 間八, 鰤魚同甜蝦比我既印象最深👍👍👍👍
呢間我估會再encore多次, 下次去一定吾揸車, 食魚生冇飲酒點都爭少少💪
舍利鮨
元朗安寧路38號世宙商場6號地鋪
6811 6689
#舍利鮨 #元朗 #Omakase #陳仔廚房 #chanchaikitchen #支持小店 #支持用心經營 #Note9 #手機食先 #食好西 #香港美食 #hkfoodie #hkfood #hkfoodieblogger #aroundtheworldfoodie #hkfoodlover #hkfoodporn #foodstagram #instafood #hkfoodblog #852food #hkeats
呢個價位有更好選擇
好地方和好環境👏
也是大廚😋 …
如果你係未食過omakase 或者可以比到呢一種入門級嘅嘗試. 當然你如果住喺元朗區附近嘅係前提。山長水遠嘅我真係唔建議。
簡單嘅總結食物嘅水平係一般到普通。冇驚喜。處理嘅手法可能要搵返龍師傅會好啲。但係其餘嘅都需要仍然有好大進步嘅空間。喺刀功上面。食材處理其實真係未去到一個標準甚至合格嘅水平。至少係應該唔會有魚骨嘅出現。所以莫講話同其他omakase去比。
服務水平嘅話我只可以講惡劣同垃圾。一入門口已經感受到一種唔歡迎嘅感覺。因為位置上嘅安排我企喺個位15分鐘都仍然冇人去理我。我去問下可唔可以拎張凳只係換來一句我好忙唔得閒。就算戴住口罩你仍然可以睇得出佢嗰種好唔想服務眼神。其實如果我食過價錢幾十蚊我冇所謂。但講真食呢個價錢接收到大排檔嘅服務質素。我寧願選擇唔食。
高品質日本料理
地點方便 食物質素很好
食材十分新鮮，服務員的服務也很好
食物質素絕對對得起價錢, 而且服務及環境也一流
餐廳以木製傢俬顏色為主，門面古色古香，好有日本地道餐廳嘅感覺！
一直覺得食omakase可以幫助調整心情，因為聽住悠揚嘅日文音樂，喺呢個環境進食，充滿日本文化氣息，好似去咗旅行咁，心情特別輕鬆！
✨三文魚籽+馬糞海膽
～魚子粒粒飽滿，食落充滿粘性，配上甘甜嘅馬糞海膽，零舍鮮味。
✨天上鰤
～鰤魚係近期嘅時令食材，粉嫩嘅肉質，柔軟帶油脂。
✨北海道根室紫海膽
～紫海膽唔係咁多地方可以食到，原因係來貨比較少，要保持新鮮就要係真正嘅飛機貨，入口甘甜軟滑，唔使過多嘅調味，已經好鮮味。
✨石川県鮑魚飯
～鮑魚片同飯分開上，厚切嘅鮑魚片肉質彈牙，夠入味。
✨車海老
～即係日本熟蝦，蝦身完全包住啲飯，而且凍冰冰，入口彈牙爽甜。
新進元朗廚師發辦，開業五個月，食材新鮮，師傅健談，價錢合理，今日試咗Dinner 1300-1500,下次試埋lunch 350-680,值得再試！
元朗優質omakase,日本直送食材，主打熟成魚生鮮味無比，店內環境舒適，值得推薦
食材新鮮 好味， 但價錢相對嚟講其他omakase 略貴。 師傅 其實 技術有待改進， 壽司飯一夾就散。 但還是好味。
好耐冇食omakase喇~~ 朋友今日請客就帶我黎到元朗舍利鮨食omakase丫!!! 超開心丫~~ 一黎就梗係要飲下酒傾下計啦~~
餐廳用上冷感杯盛清酒
冷感杯是隨低溫冷感變色的酒杯~
盛完清酒, 杯內既圖案漸漸出黎好靚丫!!
清酒細膩輕盈, 柔和也較好入口
池魚
非常甘香, 油脂分佈好平均, 肉質鮮嫩彈牙
完全係清、 甜、爽
泥障烏賊+竹炭粉
透明光澤的烏賊肉質厚、彈性佳
非常鮮美，口感一流~~~
北海道海膽
鮮味很足而且味型豐富, 口感濃郁，甘甜度中高, 入口即溶
生燒鰻魚飯
鰻魚肉質細嫩肥美，鮮嫩多汁~~
表皮脆脆地，肉好滑好林，外脆內軟，入口即溶 醤汁很香濃
太刀魚天婦羅配龍蝦汁
太刀魚肥厚, 肉質含有豐富的脂肪&優質的蛋白質
靜岡密瓜
翠綠色的果肉清香撲鼻，入口豐盈而且多汁
好友生日，帶佢食好西，omakase夠哂體面而佢又鍾意食！
一早book定位，環境好幽靜舒適，好啱同好友慢慢傾，嘆住食！今次廚師發辦嘅食材好特別，好有新鮮感！
備長炭燒梳子魚 – 備長炭燒嘢食係冇咁易燶同埋可以鎖住食物嘅肉汁，所以今次食到好鮮嘅魚味。
北寄貝 – 新鮮嘅北寄貝先會咁爽口，呃唔到人！
沖繩野生吞拿魚 – 風乾熟成17日先食，分別有中拖羅同大拖羅，好肥美，真係大滿足！
花竹蝦 – 顏色鮮艷，好吸睛。蝦肉爽口彈牙，好鮮味！
生燒鰻魚飯 – 鰻魚飯一直都係我至愛，生燒更香口，外皮夠脆，正！
靜岡蜜瓜 – 好香甜多汁！
日本菜從來冇令我哋失望，呢間omakase高質，大推！
價錢屬於Omakase 的親民價. LUNCH SET 3位數就搞掂, 環境超靚
餐廳標明食材標明由日本漁市場每日直送
白子食材好新鮮，完全無想像中的腥味，反而有淡淡的鮮甜味~
口感嘛，入口係滑滑的，無根無渣，類似豆腐的質感，
另一個日本直送的，要數呢個北海道富美丸海膽
有留意開的朋友都知北海道富美丸的海膽品質超高的，呢板海膽更係拍賣級別既第五級 有哂證明，唔係亂吹~
大大塊原隻金黃的海膽，飽滿，鮮甜，幼滑，真係見到都流哂口水
配以日本珍珠米，成碗飯變得金黃又富貴。
好懷念北海道呀，幾時可以再去呀~
鮑魚配鮑魚肝醬, 呢個菜式，直頭將鮑魚食到盡呀~
原來淨番個舊黑媽媽的野 (鮑魚內臟) ，可以做成鮑魚肝醬 (過程我當然唔識啦~XD) 估唔到平時掉棄的食物，經由師傳調製後，會變成另一種面貌和味道 (感覺有D似份子料理咁~XD)
鮑魚肝醬比想像中易入口好多，亦無想像中既苦澀味
配上鮑魚食，味道又幾新奇喎~
拖羅係Omakase 係不可缺少的~雪花拖羅睇樣就知肥美, 均勻分佈的油脂令人食指大動, 入口即溶的感覺真係其他刺身俾唔到的~
同朋友慶祝生日，決定再嚟食omakase ~
嚟到呢間舍利鰭😆
餐廳採用日式簡約風，一大個壽司吧檯可以睇住師傅製作壽司，師傅仲會不時與人客交流，令人舒適！
✨備用長炭梳子魚
餐廳採用日本備長炭品質好好嘅炭，提升梳子魚嘅旨味，帶淡淡炭香😆炭燒過後，表皮油份迫出，香氣四溢
✨花竹蝦
一睇就好肥美，肉質透明泛光，一條條横行係花竹蝦嘅特徵，味道鮮甜，口感肉質彈牙
✨新鮮北寄貝
新鮮同冷凍嘅北寄貝口感、味道真係唔同， 師傅一片片切好，味道非常鮮甜，口感獨特爽口有嚼勁~
✨泥漿烏賊
泥漿烏賊配竹炭粉真係第一次食，烏賊肥厚肉質，非常有嚼勁，而竹炭粉中和烏賊嘅咸腥味，食落勁鮮~
✨禾稈草煙燻鰹魚
日本人鐘意用禾稈草燻燒鰹魚，可殺菌，更可添加煙燻香味，師傅將外皮輕輕燻熟，內面係生，保留鰹魚鮮嫩
✨鰆魚
帶通透感，食落味道清淡，有淡淡淡淡嘅鮮味與甘味，冇乜腥味！肉質較嫩，脂肪比例較多，帶軟滑感😆
✨梅酒
食咁好多美食，又點唔叫枝酒飲下，叫咗日本直送梅酒，味道酸酸甜甜，懷念日本飲梅酒嘅味道😆