Chef Stage de Eddy Chu
營業時間
| 星期六 | 11:30–22:30 |
| 星期日 | 12:00–22:30 |
| 星期一 | 11:30–22:30 |
| 星期二 | 11:30–22:30 |
| 星期三 | 11:30–22:30 |
| 星期四 | 11:30–22:30 |
| 星期五 | 11:30–22:30 |
服務選項
外帶
內用
特色
好喝的雞尾酒
無障礙程度
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
小菜
咖啡
烈酒
酒精飲料
啤酒
葡萄酒
雞尾酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
附設酒吧
洗手間
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
客層族群
適合團體
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
信用卡
好好食
食材新鮮，即叫即煮，好食， 能看到維多利亞港 及幻彩詠香江 。
味道還可以。
它並不便宜。
食物很美味，又有現場音樂。景觀漂亮，但有點擠
靚景加美味食物！推介黑毛豬
The food is very good and delicious,the service was great too.next time I will come here again
worse customer service ever. very arrogant attitude and unaccommodating. makes me feel uncomfortable with condescending remarks and comments.
一般般
尖沙咀亞士厘道出名係隱世食街，
今次係一棟大廈比我發現一間”西式大排檔”，
原來呢間餐廳過往曾經獲得唔少獎項，
上網亦都search到好多報章雜誌曾經報導過
呢個老闆兼總廚”Eddy Chu”原來咁出名！
曾任職多間星級酒店同會所，唔怪得廚藝豐富，
的確令人讚為觀止！餐廳環境就因應設計概念
分開左左右兩邊，每邊都有落地玻璃可以一覽
成個尖沙咀既景色，加埋幽暗氣氛同吊燈點綴，
親和得黎不失格調！絕對係岩哂一對小情人
或者兩公婆黎撐枱腳呀！?
–
?5 Course Set Dinner
?5 course套餐由前菜、沙律、湯、
主菜同甜品組成，價錢因應主菜選擇而決定，豐儉由人。
♦ Starter
▪ Prawn & Mango Salad with Yoghurt Dressing
▫ 新鮮沙律配上啖啖芒果肉，
當中乳酪帶點酸酸甜甜，特別開胃，
係燭光既照亮下，擺碟份外搶眼，
配埋彈牙既大蝦肉，多方面層次綜合，食得過！
–
▪ Pork & Fish Ravioli in Truffle Cream
▫ 意大利雲吞最講究個雲吞皮，呢個厚薄適中，
混入黑松露加忌廉汁，香味十足，內外質感都咁creamy，
魚肉同豬肉分別釀係入面令口感大大提升，唔錯！
–
♦ Soup
▪ Mushroom & Black Truffle Soup Cream
▫ 先將蘑菇碎粒，有d顆粒感幾有咬口，
加入香濃黑松露同忌廉，質感香濃又奶滑，
作為蘑菇控既我，絕對係難以抵抗呢種誘惑呀！
–
▪ Cream of Tom Yum Kung Soup
▫ 好獨特既fushion菜，將西式同泰式概念混合，
有種清新香辣但不失傳統西式既擺盤，
呢個的確幾抵讚，湯既酸甜、辣度都較得岩岩好，
加埋隻大蝦加強層次感！唔錯！
–
♦ Main Course
▪ Grilled Iberico Bellota Pork – $498
▫ 主菜一樣好有驚喜，事關豬肉既品質非常高，
而且大廚烹煮得非常了得，將豬肉煎到大概八成熟左右，
切開睇到微粉紅色，咬落係相當脆口，
係完全無韌既感覺，肉質極緻嫩滑，
Staff建議將伴菜菠蘿夾埋豬肉一齊食，
原意可以將油膩感減低，更加清新！
–
▪ Slow Cooked U.S Beef Rib Eye – $558
▫ 牛魔王又唔少得肉眼扒呀！呢個絕對係必食，
首先份量十足，仲大塊過我塊面呀！
我認為只需三成熟就可以將本身牛既品質發揮至極限，
肉質呈現粉嫩，咬落係相當軟腍鬆化，
肉味濃烈，配埋餐廳特製既紫薯泥，
帶少少清甜，味道係好夾！
–
♦ Dessert of the Day
▪ Panna Cotta
▫ 今晚既是日甜品係經典既意大利奶凍，
香滑無比，加埋和菓子糯米糍，生色不少！
情人節，七點鐘去到，差不多全部滿，諗住大節唔會有驚喜，點知真係有驚喜！
海鮮拼盤唔係淨係解凍加片檸檬就算，帶子刺身配搭極重海水味sauce，幾特別。另一款sauce帶有泰國冬陰功的微酸辣味，有心思。生蠔就冇乜驚喜
松露蘑菇湯，我鐘意再creamy一啲的，若再加多兩條蘑菇絲，賣相和口感就更靚
芝士年糕好濃烈芝士味，配紅酒好正
慢煮牛扒好好味、口感一流，少肥少根，如果用埋40日dry-aged prime ribeye就真系想死。另外就系好大份食唔曬
甜品蛋糕，原本已經好飽食唔落，試一口，好有水果的清新味，最終都係全部食曬
咁認真對待食材嘅餐廳，香港真係越嚟越少 一定要再去
來到下班時間餓了，在尖沙咀覓食一番。這次去了一家位於亞厘士道的高空西餐廳。店舖環境不錯，還可以欣賞到尖沙咀海邊景色令人感覺到賞心悅目❤。
五道菜套餐 HKD$498起，一次過慢慢享受整個西餐，可以與朋友慢慢談心享受，挻不錯的感覺呢?。這個套餐包前菜/餐湯/小食/主食/甜品，另外有優惠價買一送一飲品，感覺不錯?。
前菜：乳酪鮮蝦芒果沙律
小食：清酒蟹肉日本年糕
餐湯：黑松露忌廉蘑菇湯 / 是日餐湯?羅宋湯
主食：鮮鱸魚柳配日本帶子 + 黃油雞扒配松露鮑魚
是日精選甜品：鮮果牛乳奶凍
飲品：檸檬柑桔梳打 (HKD$38 買一送一)
慢慢地享受這個晚餐，每一道菜各具特色擺盤也不錯。食物味道不錯，味道剛剛好又不會感到太咸?。餐湯方面比較喜歡黑松露忌廉蘑菇湯，因為味道濃郁香滑，蘑菇份量剛剛好有咬感。
食物方面比較喜歡鮮鱸魚柳配日本帶子，新鮮剖魚以保持魚的鮮味，肉質不會太韌口感不錯?，而且吃不到有骨頭挻好?。以往吃鱸魚一般也是做酸菜魚，這次食到整條魚柳感覺不錯?。
尖沙咀某座商業大厦中層位置相當吸引！面向尖沙咀東部可以見到海景！夜晚望出去好靚！景色十分之吸引！用來打咭非常之唔錯！晚上在這間店舖食晚餐非常之夠氣紛!真氣冇得輸!
。
至於食物方面:
鮮鱸魚柳配日本帶子！鱸魚味道好新鮮！食入口好鲜味！加埋去調教D汁非常之好味！再加埋D配菜有紫薯蓉食十分之味錯！另外還有四款配菜！
.
黃油雞扒配松露鮑魚.雞扒嫰滑味道唔錯！又其是調配味汁液味道唔錯！鮑魚咬入口好有口感都好好食！賣相都好吸引！
。
另外還有四款配菜:
。
清酒蟹肉日本年糕！年糕帶有清酒！再混合埋蟹肉非常之味錯！
。
乳酪鲜蝦芒果沙律！隻蝦好爽口！芒果食入口酸酸甜甜！沙律菜好新鮮！
.
黑松露蘑菇湯味道香濃！好香黑松露味！味道十分之唔錯！
。
甜品賣相好吸引！食入口好好味!
。
再加埋杯檸檬梳打！酸酸甜甜好好味道！
。
至於價錢方面中上價錢！食物有質素都可以嘗試吓！
蟹肉濃湯。海膽拼意粉。現場live結他。正~ (｡♡‿♡｡)
環境安靜、舒服，可以同朋友一聚。
食物很好
Poor service
疫情緩和下外出晚餐，選了這情調西餐廳，可惜窗邊的座位已被預約，下次一定早些預約可以邊吃邊看美麗夜景。我們點了兩個5-course set dinner，另外加了海鮮盤，非常豐富滿足的一餐。
乳酪鮮蝦芒果沙律，口味清新，芒果配鮮蝦的配搭香甜可口。
再來是海鮮盤，有海鮮當然要配上白酒。一杯是紐西蘭的，味道較fruity，聞起來有點菠蘿甜味。另一杯是德國的，帶輕微電油味，都很易入口。
海鮮拼盤是以優惠價加配的，但感覺非常有誠意，一點也不馬虎。麵豉醬汁鮮帶子刺身鮮美香滑，托托蜆和蝦新鮮爽口，配上海鮮冬陰功醬汁，惹味鮮甜。生蠔是中size的，口感屬於較爽的一種，配上香草醬汁，鮮味。鮑魚用日本醬油煮得入味，冷盤吃法較得來有咬口，細味咀嚼有鮮味。
吃過冷盤就來了熱湯，我們選了黑松露蘑菇湯和海鮮周打魚湯各一。兩款都真材實料，味道香濃。湯不是打很爛的一種，而是有很多細粒材料，有咬口的。
接著是前菜清酒蟹肉日本年糕，年糕軟糯，醬汁creamy，味道討好，酒味不太濃。
精選雜扒有肉眼扒、羊架、黑毛豬扒、黃油雞扒、燒牛脷，相當豐富，款款高質，最適合我這麼貪吃的人。其中我最欣賞慢燒肉眼扒，慢燒的方法令肉質非常鮮嫩，充滿肉汁。羊架非常厚身，火候剛好肉質仍保持鬆軟，有羊味但不羶。
鮮鱸魚柳配日本帶子同樣出色，鱸魚煎得皮脆肉嫩，冇骨又不腥，啖啖肉。日本帶子煎得半熟，切開是軟綿綿的鮮嫩帶子肉，如果再多一隻更好。
另外值得一提的是配菜也不馬虎，有紫薯蓉、煮熟的羽衣甘藍、蕃茄、甘筍，吃肉之餘亦有充足蔬菜。
最後甜品，蛋糕濕潤鬆軟棉密，配上士多啤梨醬和朱古力醬有兩種不同的口味。食過甜品結束美味的一餐，渡過一個愉快滿足的晚上。
好美味
食品有水準，
環境 ?? 服務 ❌ 食物 ?? …
Too much seasoning, not my cup of tea.
一流食物景觀服務
Exordinary , all main dish is master piece
經常爆滿，就知道食物質素高了。
每次餐後都很滿足。
味道還可以，份量都足夠，美中不足是窗邊的位置不夠
We had lunch there, around hkd 170 per person, if pay by cash the 10% service charge can be waived. I had the rib eye steak, hkd198 lunch set, average taste ok but too chewy for medium rare. Dessert and soup and salad is okay. I added hkd55 for a seafood platter, average.
Nice food！
We had a 5-dish set. The dishes are of very good quality. The set consists of soup (mushroom soup), two appetisers (rice cake in crab sauce, mango salad), two main courses (lamb racks and pork chop) and desserts (milk pudding). We got a discount from the booking so the price is really reasonable. The staff is nice and chatty and they offer great help. We got a piece of small apple tart for free as we booked it for birthday too.
海膽意粉抵食
有多款 set lunch 選擇，加 55 有海鮮拼盤。
比預期好，會再次光顧。
推介此餐廳
1) 店員服務 : 很好
2) 餐廳環境 : 地方不算寬敞,在19樓視野也不錯,有部份位置可以望到維港景色.
3) 吃物質素 : 是唔錯, 其中可試 “橡果級黑毛肉”和”黄油雞扒配松露鮑魚”都是有水準, 而二人套餐份量也算多,送一支紅酒或兩杯白洒,值得一試.
Nice view
等到頸都長 限聚令終於放寛左小小 開返晚市堂食?藉著生日月仲未完結 好好甘獎勵自己 搵間高級餐廳嘆返個 DINNER先❤️呢間位於尖沙咀亞士厘道既一間樓上鋪西餐廳 網上好評如潮 我不禁對佢既期望極高?所以早2日已經電話預訂座位 訂左第一輪時間18:00-20:00?準時到達 店員安排座位迅速?好好彩可以坐近窗邊位置 讓我可以邊嘆住美食邊飽覽維港夜景 太幸福啦?
我點左《五道菜套餐 》包含:有2款前菜, 1個餐湯
主菜方面:有十款供大家選擇(每款主菜都是不同價格)
主菜我點左燒澳洲羊鞍 最後跟餐奉送一款是日甜品?跟餐優惠我仲加點左個海鮮冷盤?平民化價錢 我仲可以睇住日落靚景等起菜 超值?呢一刻我完全係❤️❤️眼?
。
前菜: 乳酪鮮蝦芒果沙律 沙律菜新鮮清甜 醬汁方面唔係好覺得有乳酪味道
似普通沙律醬多啲 不過酸酸甜甜甜 幾開胃?
前菜:清酒蟹肉日本年糕 平時唔係咁鍾意食日本年糕嘅我 今次竟然成碟食曬
醬汁方面用左我最中意既忌廉和洋蔥煮成 味道偏鹹配合淡而無味的年糕剛好?
。
餐湯: 黑松露蘑菇湯 蘑菇味極濃郁 蘑菇粒有大有細 口感極佳
。
主菜 燒澳洲羊鞍 (HK $528)
我選了燒五成熟的羊鞍 大廚控制火喉方面不得不讚?上菜時剛好肉汁已回流到肉裡
食起上黎非常juicy 羊味濃而不騷 羊皮有微微焦香?每吃一啖都令我不禁拇指大動?這個羊鞍挑選得非常之好
因為羊皮與肉中間沒有多餘的肥膏 口感一流 有彈性 肉質超嫩滑 平時伴碟普遍係選用薯蓉 但今次係用芋頭蓉 創新得黎又好食? 呢度菜我完全諗唔到有挑剔嘅位置?
。
海鮮拼盤 (+HK $288)
包含: 2隻生蠔 2隻鮑魚 2隻日本帶子 4隻鮮蝦 2隻青口
雖然係海鮮冷盤 但每一樣海鮮都係好新鮮 生蠔 青口 肥美?日本帶子配搭麵豉醬汁
好新穎但好好味✌️鮮蝦爽口彈牙 反而鮑魚煙韌 味道沒有驚喜?最令我欣賞係
冬蔭公醬汁 原來這樣配搭 會令海鮮鮮味更為突出 實在太正?
。
整體而言 CHEF STAGE de Eddy Chu絕對係一間CP值超高既西餐廳 不論環境
店員服務 食物質素 都一絲不苟 在此誠心推介俾大家?
。
食物:9/10
價錢:8/10
環境:8/10
。
CHEF STAGE de Eddy Chu
尖沙咀亞士厘道17-19號19樓
。
同地區請搜查 #aftersix尖沙咀搵食
。
#aftersixfoodie#aftersix搵食#自煮生活#香港美食#hklife#hkigfoodie#foodie#aftersix廚房#打卡#hkfoodie#hkig #hkfood#hkfoodblogger#尖沙咀搵食#尖沙咀好去處
環境優美，食物不錯
Good food, great service, fair pricing
The slow cook steak is a must! Very impressed with the steak, cooked perfectly and the gravy is amazing! Also very reasonable price for BYO, so you can bring your favourite wine to go with the perfectly cooked slow cook steak!
Had the $688 set lunch for 2:
Garlic bread, wine (changed to other drink), seafood platter, pumpkin soup, japanese rice cake in crabmeat sauce, baked french escargots, 2 main courses (grilled iberico pork and lamb shank), dessert (bite size cheesecake) and tea/coffee.
This was a few weeks ago but I remember clearly: seafood platter was fresh and had several types of food including prawns and oysters. The soup was hot and tasty. The tapas style rice cake and escargots were bite size and lovely. The main courses were nice – pork was cooked perfectly and lamb shank was just as lamb shank should be. Overall, great food, and the great for the price.
Only thing that stops me from giving 5 stars is the decor. The restaurant deserves a better environment, because it has great views with lots of natural light, but the place “feels” like a much cheaper restaurant. Recommend for the food.
Very nice food
Don’t order set, not worth
食物質素高的西餐廳
Set Lunch is all under $200, including salad, soap, main course, dessert and tea/coffee. Mini seafood platter $88. Great deal.
Awesome anniversary dinner here! Good service and delicious food indeed!
Great place to meet friends!
今天來到尖沙咀樓上西餐廳 Chef Stage de Eddy Chu， 景觀開揚， 靜靜地非繁忙時間食個午餐特別悠閒舒暢。?
打開餐牌午餐， 一個有沙律，餐湯，主菜，飲品， 甜品 嘅set lunch最貴的都唔過$200， 果然價格相當貼地～? 難怪平日下午都差不多滿座！
沙律菜爽脆， 顏色鮮艷令人好醒神！
是日餐湯：周打蠔湯
有蠔嘅鮮味， 好夠熱，好似係即叫即打，因為都等了一些時間。 蒜蓉包焗得好香， 跟蠔湯是絕配的美味！！
加$88 海鮮拼盤，生蠔，鮑魚，日本帶子，鮮蝦，蜆。
冇咩期望以為一般海鮮冷盤， 估唔到都幾鲜味，生蠔有陣陣海水味?日本帶子堅甜，那小杯白味噌更俱日式風味， 有心思，美味！ 巨型貴妃蚌，肉厚，以為會韌但竟又爽又甜！ 鮮蝦也有沒有雪味， 整體質素有驚喜！
紐西蘭羊鞍$188
火喉準確， 就是啱啱好七成熟 medium well??
羊鞍肉呈粉紅色 ，切落都 feel 到很嫩滑，有肉汁，完全冇羶味，又夠厚，吃得好滿足！
伴菜也絕對認真， 少有嘅紫薯蓉取代馬鈴薯蓉， 甜甜地好特別。 幾塊羽衣甘藍， 賣相更精緻！
美國牛肉漢堡配蝦肉蘑菇汁$158
是非一般牛肉漢堡， 肉味好濃郁，juicy, 一啲都唔乾。 特別調配嘅蘑菇汁也是香濃惹味， 又唔會搶去牛肉漢堡本身的味道， 蘑菇和鮮蝦更是出色配菜， 味道豐富！
甜品也是賣相精緻， 雖然份量微細， 但真是啱啱好因為幾道菜過後已經好飽足。
熱咖啡味道香濃， 飯後甜品來一杯成個人都滿足曬❣️❣️
為滿足嘴饞又嘴刁的朋友，挑選了一家滿具人氣的西餐廳。地點位於尖東亞士厘道，以大幅玻璃設計增加空間感，更把整個尖沙咀夜景納入眼中。
餐廳由老闆及總廚Eddy主理，有三十多年經驗，揉合多國料理特色打造菜單。
總括來說，服務態度親切有禮、食物份量極多質素高，絕對的高性價比之選。
食物既賣相別緻吸引
以尖沙咀一帶美食匯集，約埋三五知己放鬆滿足一夜享受吓美食、熱鬧氛圍實在最好不過，無論單點散叫或晚市套餐「湯、前菜、主菜/甜品」等….
「黑松露蘑菇湯 」以濃郁香滑交集，真材實料打造令餐湯綿滑般增添CP值程度
「忌廉鮑魚冬陰海鮮湯」
口感甚佳啖啖酸辣開胃，以食材豐富為主角(鮑魚、帶子、蝦)一嚐泰美味
肉質以低温保留嚐盡色澤微粉色「慢燒美國牛肉眼」，熟成自己話事，柔軟質感多汁顯分明
「海膽配紐西蘭聖子白汁扁意粉」
沾滿白汁彈牙吸滿醬汁之餘突出海膽有著充斥味蕾
午餐精緻， 景觀亦好， 價錢非常合理
滿意的一頓西餐
早聞店長是名廚，到達店門外看見一些他的獎狀。
食店在高層的優勢可飽覽維港景色。
午市餐單從頭盤到茶飲一共五道菜，我和太座食足個半小時。
田園沙律配意大利油醋汁，菜蔬脆口而油醋汁酸不膩。
店經理殷勤招待及推薦，加試了海鮮拼盤，最欣賞是小杯内放的蜜桃帶子。
我太太最喜爱湯上桌時熱氣騰騰。
主菜選了鮮帶子海鮮大會配蟹肉咖哩，咖哩味有一種香而辣的味道，及西班牙黑毛豬肉爽配以烤汁味更鮮。
甜品是意大利tiramisu，口味清新。
再來一杯茶飲，極滿意地享受了這午膳。
最近由於疫情反彈，我地晚餐都係以食外賣為主，好彩好多間比較有質素的餐廳都加入左呢個外賣自取市場，所以就算係外賣都可以食到好野。?
Chef Stage de Eddy Chu係其中一間我地好鍾意嘅餐廳，最近亦推出左外賣自取優惠套餐，百幾蚊的套餐已包括有餐湯，沙律配菜，主菜同埋甜品，以Chef Stage de Eddy Chu呢個級數嘅餐廳，的確超值。??
黑松露蘑菇湯
雖然係外賣，不過呢款黑松露蘑菇湯絕對唔遜色於堂食，蘑菇粒非常多，黑松露味極濃。?
燒牛脷配蝦肉蘑菇汁
牛脷口感超軟腍入味，蝦肉爽口彈牙，配以蘑菇汁好惹味，配菜係微甜嘅芋泥，非常軟滑。?
橡果級黑毛豬肉
套餐的黑毛豬肉份量非常多，豬肉熟度剛剛好，肉質鮮嫩多汁，黑毛豬肉味濃郁，配以黑椒汁味道突出。??
甜品
甜品的蛋糕有三層，上層係楊枝甘露味，中間椰汁味，下層蛋糕底，唔會太甜，味道唔錯。
Chef Stage de Eddy Chu的外賣非常高質，每人只係$148，性價比好高。??