海老名沾麵(Ebina Tsukemen)
營業時間
| 星期六 | 12:00–15:00 |
| 星期日 | 12:00–15:00 |
| 星期一 | 12:00–15:00 |
| 星期二 | 12:00–15:00 |
| 星期三 | 12:00–15:00 |
| 星期四 | 12:00–15:00 |
| 星期五 | 12:00–15:00 |
服務選項
店外取貨
外帶
內用
無障礙程度
不支持無障礙入口
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
付款方式
簽帳金融卡
NFC 行動支付
信用卡
準時12時去到，食到限量的牡蠣拉麵。
配料有肉碎、海帶、京蔥、流心蛋同四隻蠔，有椒鹽同柚子皮喺肉碎上面。另外有紫菜同脆脆。
所有配料都幾好吃。最好食是四隻蠔，鮮美。流心蛋夠流心，但咸左少少。
湯底比較失望，是普通味噌湯。有蠔肉碎在湯底，但飲上去無蠔味，亦無蝦味，無肉味，同配料唔係好夾。
拉麵係粗麵，正常水準。
整體上呢碗拉麵，配料各自的味道是ok，但加起來卻欠缺互相配合的感覺(吃起來不夾)。可以一試但不會想再食。
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晚市試左 蝦味噌沾麵，等左20分鐘以上先入坐到。
湯底夠濃厚，好有蝦味。即使最後加左清湯，依然保持住蝦味。湯底不咸，不加清湯直接飲都ok。
可惜湯底不夠熱，扣一星。
麵底感覺比隱家少，男仔食可能不夠飽要加底。
另外薄切叉燒一般般，食落好乾身無肉汁，而且無焦香。
流心蛋好味，今次食唔覺得咸。
枱上調味料較特別，有 芥末醋 同 櫻花蝦醋。兩種醋都幾好味。(但七味粉罐是空瓶)
特式小舖，廣島麵，入口感受到濃濃香味，不錯。
味道不錯，叉燒量比較薄，要加錢增量，食完店員會加湯落沾汁，都幾好飲，座位不多，也不算寬闊，如經過會再試
服務
內用
餐點類型
午餐
對於食物來說，可能是 4 或 4.5。很難與東京的主食相比，但總的來說值得一試。我真的應該扣掉一顆星，因為莫名其妙地延誤了 20 分鐘，而且沒有做飯。我認為這是由於通風問題造成的，但他們沒有告訴我們任何事情。
正宗日式蝦湯沾麵
香港最好的日本麵條
由將軍澳特登出黎食，裝修，傷心
今日做完嘢5:15就去到門口，剛剛開門唔駛等就入到去，店員話仲有每日限定10碗嘅牡蠣拉麵，唔諗咁多即刻叫，每款有四隻煎蠔之餘個湯底都有打碎左嘅蠔，如果呢碗麵喺中環閑閑哋可以賣$200，但而家只係$128～cp值非常高
服務
內用
餐點類型
晚餐
香港最好吃的牡蠣拉麵！
比全盛時期嘅海老名，味道雖然冇咁濃，但味道算唔錯，牡蠣拉麵就每日上下晝分別限量五碗，唔開舖前去排基本上應該都好難食到
第一次幫襯
蠔拉麵湯底冇鮮味 得個咸字
麵底同其他佐料都好普通
只有蠔嘅質素合格
對於佢咁高評分 有d失望
最好的拉麵之一
餐點：5
服務：4
氣氛：5
海老名沾麵 – 牡蠣之怪拉麵
久違地去食海老名，上次食已經是開業不欠久的時候
那時的質素還不錯的，之後聽說越來越差便無再食
今次有版主出po似乎限定蠔拉麵唔錯所以再去試下
晚市時間人流正常，排一組客已經入得
拉麵上枱，沒甚香氣
嚐一口湯，小失望，沒有蠔味
不太試到是甚麼底湯，鮮味不算突出
麵方面質素不錯，掛湯與嚼感都不錯
接著到燒蠔，海報寫的是瀨戶內產蠔
質素的確不錯，燒蠔的味道和鮮度都不錯
旁邊的大蔥淋上燒蠔同樣的醬汁，有點微妙，不爽脆且不太搭整碗麵
中間的柚子肉碎救了整碗麵，為整體增加了層次與開胃感，可惜太少柚子，救唔晒
味付蛋是驚喜，調味與熟度都剛好，值得一讚
海帶正常，但與大蔥一起食挽救左個違和感
另外個蠔裙邊都唔錯，冇嘥到d材料幾好
整體而言，敗筆喺個湯底，冇蠔味也不鮮
搭海鮮材料真的不配
但其他材料救左唔少分，增加左一體性
但以他的價格應該要做好d，
座銀group的nest shikaku造得更好，價錢也貴多一些而已，但出色更多
餐點：4
服務：5
氣氛：4
已經來過三四次
其濃郁蝦湯每次去一飲而盡
自從幫襯過「生鮪」就成為咗金所fans，一知道佢哋有間拉麵店裝修完重開，就心思思過嚟試下。今行主要係為咗呢碗日本蠔拉麵，一來以蠔為主題嘅拉麵出面少見，再加上一日限賣10碗（午市晚市各5碗），所以真係好好奇有幾特別。
配料都幾多下，有肉碎、海帶、京蔥、蛋同四隻蠔，職員整果時好有心機將每樣材料擺放整齊。另外都加咗椒鹽同柚子皮喺肉碎上面，感覺係幾種風格mix 埋一齊，咁有好有唔好啦，壞處係有種無重點的感覺。
成碗麵最好食就係果四隻蠔，因為煎過所以特別香口。湯底甜甜地，仲有蠔肉喺入面，但飲落其實蠔味無乜，呢點有啲令我失望。麵係粗麵，一般水準，應該都係交貨嚟。
整體水平中上，可以一試嘅，睇得出係用心經營，樓面職員都友善。不過廚房效率實在有待改善：話說同一時間有三個客叫蠔拉麵，一個叫沾麵，咁廚房就專注整果三碗蠔拉麵，直至整完上埋菜，先開始整沾麵張單。結果叫沾麵果個客等咗超過半個鐘先有得食，睇得出果個客係有等到唔耐煩。廚房有兩個staff，主要問題係一個staff做完就企喺度睇另一個staff做，同一時間只會有一個人做嘢。明知有單等緊，無嘢做個staff唔識準備定下張單先？非繁忙時間都咁，繁忙時間可能要等到2046先食得⋯⋯
味道不錯，但是地方不衛生。廚房裡到處都是油脂和灰塵。
有點咸，蝦味不夠
服務
內用
餐點類型
午餐
正宗的日式拉麵，蘸醬，座位有限，吃完就走，不適合閒聊
餐點：5
服務：4
氣氛：5
味道不錯。
但服務很糟糕。
從上麵條到湯上來，一共花了5分鐘多的時間。
長期支持
濃厚既蝦湯味 長沙灣必食沾麵只能夠說！
建議的餐點
蝦汁味噌沾麵
獨特的湯汁搭配甜甜的日本牡蠣； tzukemen 是訂購最多的商品
餐點：4
服務：3
氣氛：2
真心好食
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：5
服務：5
氣氛：5
一個字，趕。想快啲趕你走嘅感覺
餐點：4
服務：2
氣氛：2
湯底濃郁而且唔會太鹹
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$50-100
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
味噌 蝦 湯 沾 麵
我嘗試了牡蠣拉麵，湯很完美，不太濃，和麵條很相配。每天限量5碗。
我無法得到的一件事是，溫泉蛋非常鹹……
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：4
服務：4
氣氛：3
可以一戰
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$50-100
建議的餐點
味噌 蝦 湯 沾 麵
優點：
美味的拉麵
價格公道
用餐環境乾淨整潔
友善的服務
免費湯品供應
缺點：
商店很小，人們擠在一起，沒有空間。
拉麵的選擇有限。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$150-200
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
海老沾麵, 蠔拉麵
今日啱啱趕得到，食到每日限量嘅蠔拉麵
成碗面我都好滿意，蠔冇腥味，大葱肉碎蠔碎唐心蛋同湯底都好味，性價比非常高
回頭率→高
餐點：4
服務：4
氣氛：4
湯底不錯，但是麵條唔喺好得。太生，裏面70%仲喺麵粉未煮透，應該製麵摺太多下同時間又煮唔夠
餐點：3
服務：3
氣氛：4
蠔拉麵性價比幾高，可惜是限量的。
見師傅好用心去整，所有野都有計算，味道真的很不錯，蠔都好鮮甜，湯底亦不錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：5
服務：5
氣氛：5
失望，無蝦味，咸到爆炸。
差咗好多。
餐點：2
服務：3
氣氛：3
蝦汁沾麵+蛋+叉燒
湯蝦味濃郁，麵有點硬 不太掛湯，蛋不過不失 偏老不夠流心，叉燒不錯；店面位置較小。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：4
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
蝦汁味噌沾麵
當我工作日晚上 7 點到達時，無需排隊。雖然我通常更喜歡湯麵，但這裡的麵條讓我感到驚喜。蝦湯濃鬱鮮美，麵條味道鮮美。菜裡的豬肉和雞蛋也很好吃。我嘗試了不同的湯選擇，蝦醬油湯的蝦子和醬油的味道平衡而濃鬱。另一方面，蝦味噌湯有明顯的蝦味，偏向蝦醬。有趣的是，觀察兩種湯之間蝦味的差異，可能是由於醬油壓倒了味噌。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$50-100
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
蝦汁味噌沾麵