悄悄食堂Chew Chew(Chew Chew)

食品好味，環境及服務佳!

大學制的一間店
好難考入
好多規定同原則
但一旦考到入去就神仙
侍應服務好好 夜晚訓導主任不在氣氛尤其好

食物冇味又唔好食，所有野加埋完全唔價呢個價

晚餐真美味，強烈推薦！

服務水準一般，餐具破損還提供使用，大忌

是咁的，環境空間感不錯，今次坐在榻榻米的位置上，
食品飲品真的非常好吃，眼看見黑膠音響，其實是在播Spotify。另外今次我們每人叫了一個定食一個飲品一個甜品，但是只是剛好吃完便被告知：有下一個Booking。 坐下時間是45分鐘，等餐用餐飲品甜品，太趕了，心裡不是味兒。

味道：＊＊＊＊＊
環境：＊＊＊＊
服務：＊＊＊
價錢：＊＊
主觀整體感覺：＊＊＊

中午人均$300內。

有趣的 interdeco 和不錯的午餐套餐

深水埗真係越嚟越多咖啡店，
放假想飲咖啡去深水埗，梗有一間新嘅到，
但如果係果日想食飯，就真係有少少頭痛⋯

聽人講悄悄食堂嘅嘢好食，近排終於去咗試，
老板真心想做一間用心製作食物比客人用膳嘅地方，
菜式主打偏日式料理，為左做到真正嘅食物，
店主亦尋訪名廚設計餐單及研發菜式，
我好相信呢間唔止係比人打咭嘅小店

Menu會定時轉款，雖然只得三種擇，
但整得好食嘅我唔介意少選擇，
寧願食精心烹調嘅菜式都好過胡亂整嘅料理！

先講講味噌煮鯖魚，鯖魚比較多骨，
同行友人非常垃圾，唔識𦧲骨又叫魚ಠ_ಠ
除左魚骨呢樣嘢，基本上鯖魚無懈可擊，
呢個係一個好大眾化嘅日式料理，
係周圍食到，但呢間味噌調味剛剛好，
鯖魚因魚肚位關係，魚肉幾滑，
鯖魚肚脂肪夾個味噌好好食！
而燒海鰻就唔係一大條嘅鰻魚，
而係薄切再加上適量鰻魚汁炸後放上白飯，
唔好諗住係大大嚿食到膩嘅鰻魚飯！
呢個口味好清新，下面嘅白飯重送到鯖魚食！

炸雞脆漿好出色，係高水準嘅日式炸雞，
醃料中嘅薑味突出，蘸上蘿蔔蓉嘅醬料非常惹味！
雞肉炸得很好，食落有肉汁，脆漿咬落脆而不硬，
同埋一碟份量有3大件，份量非常足

兩個餐當日配菜都有本地元朗嘅菇菇+醃蘿蔔，
本地菇其實食落好香菇味，比外國菇一啲都唔輸蝕，
邊個話進口貨一定好？

甜品水準都很好，蘋果撻吉士味幾重，
焙茶戚風蛋糕個焙茶topping非常出色，
有好濃香嘅焙茶味，蛋糕唔會好甜，
餐廳食物質素好高，絕對會回頭再食！

火鍋的日本豬肉非常適合搭配清酒。

蒸蘑菇飯很一般，不是必須點的。

煙燻鮭魚太完美了！！必須訂購。

有很多清酒可供選擇，只是晚餐時間有點緊張。

用心做的美味佳餚

這裡提供便當之類的餐點，它們都經過精心烹調和呈現

遠離地鐵站的小店，性價比低，同樣的價錢比它好吃的日本料理多的是，尤其什麼美人米，比平價的珍珠米還差。

呢個價錢嚟講
當食環境係ok的

被店主ig上寫得動聽嘅文字吸引
抱住對食物有好大期望來
結果 無嘢難食
不過亦無嘢覺得好食

另外小部分侍應態度不敢恭維
自己漏單居然半分歉意都無…
其實只係要講句唔好意思係我哋漏咗單
就已經收貨

說實話，Chew Chew的一切都讓我想起了深水埗另一家日式咖啡館兼餐廳ZapJok，裡面的家具都是木製的，餐具也是附近一家日本店的。連食物菜單都有點熟悉…

不過，你還是能感覺到老闆在裝潢餐廳方面下了很大的功夫和計畫。欣賞這些美麗的裝飾和家具絕對是件好事。

炸雞配IPA啤酒麵糊絕對好吃！！！我真的能嚐到啤酒麥芽的甜味！當然，沒有什麼能比得上新鮮炸製的多汁、外皮酥脆的雞肉了。

蜜柑蜂蜜汽水也非常好喝，和套餐很相配。雖然只是有點貴…

十分有心嘅餐廳。
午餐味道偏清淡，十分接近日本晏定食的味道。
裝潢有心，值得細賞。
食物份量少，我胃口少，但都覺得只有半飽。一般人可能會覺得不足。
甜品和茶飲個人覺得更勝鹹食

已來多次，明白店主想真材實料做料理。可惜在香港開這樣的店，確實不易。每次食完都感到CP值不高。可惜。

食物很新鮮，味道也不錯，但有點貴。

終於去到依間期待已久主打日本料理既餐廳，位置亦好近上篇文提及既楓子咖啡。依間餐廳採用日系和式設計，以木系擺設為主。店內有四個榻榻米位置，亦有吧枱位等，燈光柔和，空間感十足。當日我們坐近窗口既榻榻米位置，在自然光既配合下，坐得好舒適，好似去了一趟日本旅行～食物更採用了日本高級食材及本地種植既蔬菜，可見本店對食物質素有著高要求，絕不馬虎。而我亦好欣賞店員在上菜時還會貼心地逐一介紹每款定食所使用既食材及烹調方式，從每一個細節都睇得出店舖非常用心經營。上星期才光顧，發現餐廳悄悄地更換了餐單，已做好二訪既準備～

❀ 烤三文魚幽庵燒定食
食物一上枱就可以聞到清香既柚子味。餐廳使用了香港少見既幽庵燒烹調方式來制作三文魚，並加入了柚子皮和柚子汁醃製。三文魚味道超有驚喜，烤後呈半生熟狀態，肉質好鮮嫩，中間滲出油香，而柚子既酸甜亦能中和油膩感，味道與三文魚配合得好好！三文魚上面既白露筍，亦能突顯魚肉既鮮味，食得好滿足。可惜當日既配菜無供應到白粟米，但其自家醃漬青瓜及本地種植既菇都醃得好入味～

❀ 麥味噌豚汁&豚角煮定食 (已更換menu)
豚汁係用昆布鰹魚高湯熬製豬五花片、大根及甘筍而成，再加入麥味噌，味道偏鹹，滲透出豬肉既鮮味。而且五花肉片份量十足，吸收了豚汁既精華，好好味。另外，餐廳以大紅袍茶葉燉沖繩黑毛豬，豬肉質感又軟又嫩，肥而不膩。店舖更選用了北海道夢美人米，口感唔錯，略帶黏性，配豚汁送飯一流～

❀ 青檸忌廉茉莉花茶戚風
蛋糕好鬆軟，咀嚼後有香濃既茉莉花香味溢出，配上清香既青檸味忌廉，味道唔錯

❀ 京都美好園森之白
抹茶味香濃帶少少回甘，甜度不高

❀ 台灣手工黑糖熱牛奶配肉桂條
有著香濃既黑糖和肉桂味，兩者配搭牛奶味道好夾，味道有驚喜

❀ Homemade Lemonade
味道清新，酸酸地好解渴，好啱夏天飲

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👅味道：⭐️⭐️⭐️⭐️💫
📸環境：⭐️⭐️⭐️⭐️
🤵服務：⭐️⭐️⭐️⭐️
💎CP值：⭐️⭐️⭐️⭐️
(5⭐️為最高分)
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食物質素不錯，但就價錢環境來說我想會有更好選擇

由裝修、佈置、餐具到食物嘅配搭都睇得出店家對美學嘅追求，店內以木家具為主，吧台掛滿酒樽，相信晚市黎更有氣氛。午餐只有A、B同素食C餐，貴精不貴多，上菜前店員會作簡單介紹，務求客人食到佢地希望呈現嘅味道。

🍽烤三文魚幽庵燒定食 ($148)
用上刺身級三文魚，非常厚肉，以柚子同柚子皮醃完再慢烤至半生熟，肉質非常嫩滑，除左醬油嘅甜味外仲有微酸嘅果香，一消油膩感，係近日食過最好食嘅烤魚料理。如無記錯店員三文魚上嘅係用乳酸發酵嘅白露筍，酸度強勁，帶出三文魚嘅鮮味，非常推薦。

🍽紅酒味噌燉和牛面頰肉定食 ($138)
店家用上澳洲和牛，燉煮後用筷子可輕易撕開，醬汁酒味、蔬菜嘅甜味同辣味各佔一席位，送飯一流，薯仔更吸收晒醬汁嘅精華。順帶一提佢地嘅米飯都好講究，唔似平時啲日本定食咁用珍珠米，無咁黏口而且帶甜味。

🍽純素焙茶焦糖黑朱古力撻 ($65)
The Vege Lab嘅出品， 頂層係濃郁幼滑嘅焙茶慕絲，之後係比生朱古力軟身少少嘅黑朱古力層，鬆脆嘅撻面另塗上一層薄薄嘅焦糖，中和黑朱古力嘅甘苦。幾種味道融合得好好，完美演繹純素甜品絕不比普通甜品遜色。

🍵京都美好園 森之白 ($51)
呢款濃得黎苦澀度會高啲。餐牌上有五款茶粉可供選擇，問店員有咩分別嘅，佢話睇價錢揀，如果可以好似介紹定食咁詳細啲就更好。

🍵京都美好園 永保 ($64)
抹茶無咩粉粒，奶泡綿密，味道較含蓄溫和，慢慢細味會有回甘。

雖然定價稍高，但一分錢一分貨，我同朋友都食得出店家用心設計每道菜，係會想再訪嘅小店，同埋坐唔到榻榻米都唔駛失望，就算坐其他位置都好舒服啊～

叫左個茶漬飯，無乜茶味，估計係啲即沖野，份量少，味道麻麻。

問老細少少野，串撚到，平時習慣恰鳩啲文青

Greatly overpriced, food below average, small portions. Bad services. Certainly not a good experience.

晚餐價格貴

不錯，略貴

4/5
價格，簡單豐盛，烹飪也很好，態度很好，環境也很可愛。

—
晚間營業搖身一變為日式居酒屋
每人最低消費係一杯飲品以及一份食品
同埋要着襪先可以坐榻榻米位置

明太子烤山藥($58)
鹹香回甘 好啱做下酒菜

辛味噌中卷($108)
呢款除咗中卷 原來仲有蓮藕片
一道菜式可以試晒

山椒高湯清酒煮蜆($138)
沙白每隻都肥美飽滿
最重要係完全冇沙冇腥味
高湯帶點酒香 所以唔覺意飲晒

自釀醬油麴燒厚切牛舌芯($128)
厚切牛舌芯口感爽彈 濃馥牛舌香氣
帶點焦糖香?! 伴隨着溫潤醇厚鮮味

醬油吞拿赤身高湯炊飯($228)
炊飯以高湯煮成 用餘熱將赤身焗至半熟
既有魚生鮮美 亦有醬油醃漬過嘅鹹香
撈勻一齊食 簡單卻很有意心思

好的
餐點：4
服務：4
氣氛：3