金鶴拉麵(Kane Tsuru Ramen)

高品質雞肉拉麵

食物、環境和服務都很好！如果你不開車的話，位置會很差，但這使得食物的價格更合理。

環境：非常高檔舒適
位置： 餐廳位於遊樂場後面或當地市場旁邊，不太容易找到
價格：昂貴又奢侈!!!!135美元一碗沾滿，類似於Menya，但是Menya有名氣和它的位置………
而且，還要收10%的服務費……這就是香港拉麵，你無法想像魚丸店或者餛飩店要收服務費，除非是在甲級商場。
服務：服務團隊親切友善，不斷詢問食物質量和反饋。 （也許還處於試營業期？？？）
食物：湯的張力不強，一點也不奶油味；如果你把這個雞湯底和歡樂谷的相比一下
這是無與倫比的。雞肉味道一般，但味道不重。
只要
而且，對於沾男來說，最難的就是保持湯的熱度，他們用底座來保持溫度，這不太合適，想像一下現在是夏天，冬天就30度左右了……

全面的
我嘗試了這個沾面，因為他們正在為開業做買一送一促銷活動。我不會再花 135 美元在喬丹的一個隱蔽的地方吃一個低於平均水平的拉麵。
他們計劃12月份在九龍城開一家新店，祝金猴一切順利！！！！

這裡的食物很好吃，特別是「拉麵」啊！😍 …

這個地方是我在香港去過的最好的拉麵店之一。

食物的質量和份量都非常好

很好味

黑拉麵頂多給一星，一點味道都沒有。雞湯2/3星，黏湯，沒有太多雞味。工作人員戴著手套打電話，在廚房喝酒，這在其他拉麵店中是從未見過的。

午後來到佐敦，朋友話想食拉麵，記得街角附近有一間拉麵店。過了午市時段，餐廳裡面，依然坐滿食客。 坐了近Bar枱， 可以直望堵師傅下廚。

我地好快揀定心水，揀了雞白湯拉麵和活鰻蒲燒飯。看著師傅認真準備食材，下單後將已準備好的鰻魚放上烤爐，將外皮烤得金黃香脆，絕對係少見的嚴謹製作！

不經不覺，雞白湯拉麵送到，面上那個面細意的放著炸牛蒡，慢煮雞肉，叉燒，熱辣辣的雞白湯散發香濃的鮮香味！先食炸得香脆的牛蒡絲， 再試湯底和麵，再吃嚐一口雞肉，和叉燒；雞湯味香濃配上麵條，口感豐富，不同口感的配料，令整碗麵變得多姿多彩！

接住落來係鰻魚飯，經過現烤的鰻魚鋪滿飯面，配魚乾魚骨湯，清澈鮮甜！ 鰻魚肥美，肉質細滑， 醬汁亦和外面的不同， 淡淡醬香， 卻不會過咸， 也不會蓋過鰻魚和飯味。

整體食物水準極高， 配上高雅的裝修佈置， 和有禮的店員，想食高質素拉麵和鰻魚飯，金鶴拉麵絕對會令你滿意！

好味拉麵

金鶴雞白湯拉麵，餐牌介紹個雞湯用赤雞熬製，濃而不膩口感順滑，食完不會口乾。
的確是有濃郁雞味，飲落不黏口好順喉，由於不油亦不太咸，飲落確實不膩，食哂成碗都無負擔。
拉麵有2塊火炙黑豚叉燒和2塊赤雞雞胸肉，叉燒經火炙過，更顯脂香，叉燒亦是半肥瘦，有彈性亦重豚肉味，好滑溜好大塊。 雞胸肉用慢煮方法，所以好嫩滑多肉汁，完全無渣不痴牙，而且不用沾湯食才食出原味及口感。 牛蒡經炸過後，除了脆口，因為夠薄身，所以無左個種苦澀味，若再撒點鹽添加味道更是完美。
拉麵順滑有咬感又掛湯，份量都足夠，只係個湯再咸少少就更好。

浦燒活鰻魚串，賣相非常吸引，邊望住廚師放入爐燒，一邊傳來香味，經過係一種享受。
鰻魚好肥美，油脂極香，肉質充滿彈性，甜甜地的醬汁更帶起鰻魚香味，而且外皮燒得脆卜卜，滿分之作，下次要食鰻魚飯。

金鶴雞白湯沾麵，個人最喜歡呢款麵，沾麵湯汁一般較湯麵濃，所以咸度濃度會比較重，我食落覺得味道岩岩好，而且麵是冷的，越食湯汁越變冷，店方細心幫客人加熱沾湯汁。
配料同拉麵一樣，但多了半隻糖心蛋。可選4片日本火炙黑豚叉燒或慢煮日本薩摩赤雞胸肉，也可兩款各2片。 正因慢煮雞胸，所以肉嫩多汁，質感細嫩，我餐廳做得好好，下次我會揀哂雞胸肉。
糖心蛋個流心效果好正，半熟蛋黃更顯蛋香，味道濃郁，亦好夾沾麵，係不可缺少的配料之一。
沾麵通常我會先食一啖不沾湯的麵，會有淡淡小麥味。之後就夾點麵去沾湯，沾麵經冰震過程，令都麵質更爽彈更有咬感，而用較粗身的麵也掛更多湯汁，整個麵份量較多，食完好滿足但不會膩，好岩夏天食。

拉麵很好吃，而且是一個舒適的地方。

環境不錯，與其他日式拉曼不同，它提供了一個舒適的吃飯和聊天的地方。那裡的食物很好吃。尤其是雞白湯！

烤鰻魚飯的好地方（限量供應）
鰻魚是新鮮烤的（不像其他日本餐廳只提供澆滿醬汁的鰻魚）
拉麵也不錯。
建議提前預訂，因為大約只有20個座位。

今日難得過嚟佐敦，友人想食拉麵特登過嚟encore。

上次試過沾麵，今次試下湯麵先。
我點咗辛味拉麵，湯底偏橙紅色，飲咗啖第一感覺似微辣，但辣味會慢慢滲出嚟，愈食愈辣好過癮。
麵底係用粗拉麵，麵質較韌有口感。
溏心蛋軟腍腍味道好甜。
露荀爽口清甜。
叉燒好大塊啖啖肉，肉質鮮嫩好好味。
雞肉多汁嫩滑，同友人忍唔住再叫多咗碟。

原條烤魷魚口感彈牙有嚼勁，醬燒更添惹味，但觸鬚部分燒得過熟有點乾。

第一次見有餐廳提供牙線俾食客，好貼心！

很棒的日本拉麵美食。雖然地方很大，但是設計很簡單，日式風格，還有一些可愛的裝飾。食物真的很棒。白雞湯拉麵和鰻魚飯套餐是我們的最愛。邊點邊煮，口感和味道都很好，一點也不酸。服務也確實很好

今次消費無論室內環境佈局，坐位分佈，服務態度，食品質素都是滿分。值得一試。價錢中上，物有所值。

好食

感謝您讓比我們晚來的夫婦進來。我們受夠了挫敗感，不需要拉麵。

無與倫比的雞湯！
拉麵：12 美元

好多人排隊，湯同拉麵質素一般，當日冇溏心蛋，換左叉燒，叉燒唔錯。

雞湯拉麵，tatse還算可以，有點貴

我有個朋友係超鍾意食拉麵，每次約親佢都係食拉麵多。🤣
咁啱上網見到呢間好似唔錯，所以帶咗佢黎試下，好彩佢係未食過呢間咋。
兩人分別點咗，
招牌雞白湯拉麵🍜
聽講奶白色嘅湯底係以日本赤雞，鰹魚同素菜熬製而成，味道好香，好濃～加埋一條條炸過嘅牛蒡，半熟玉子，雞肉，豚肉叉燒同蔥絲等。非常好味😋 至於黑蒜醬油拉麵🍜同樣出色，秘製黑蒜醬油混合鰹魚湯，入口黑蒜味香濃，味道剛好，不會太鹹或太濃。再加埋碟芥辣八爪魚滿足朋友都讚👍🏻

幸好早到，𣎴然要排隊。餐廳是開放式廚房，我們被安排坐在bar枱。

店鋪有數個拉麵款式選擇，少量小食。我們叫了沾麵和雞白湯麵，餃子。

沾麵的肉可以選擇全叉燒，全雞肉或叉燒雞肉各兩片。我要了全叉燒，由於叉燒稍為火炙過，所以食落有淡淡燒烤味，更加香口。
沾麵本身是經過冰鎮，麵質粗厚，適合掛湯，而湯汁方面，白雞湯濃度適中，不會太咸，由於麵條本身冰冷，所以湯好快會變凍，但可以叫店員翻熱，服務不俗。

金鶴拉麵之前都有食過北角分店，今次嚟到佐敦，行過見到諗住再encore，當時剛剛過咗午飯時間，但係店內都坐到九成滿，好彩另外仲有一千零一張枱，所以我我朋友就不用排隊可以入座了。 今次我點左上次冇試過嘅湯底，我和朋友分別點了辛味拉麵和鹽味拉麵。辛味拉麵湯底味道好濃，雖然唔會係超級辣，但係佢嘅辣味都算幾出，啱晒喜歡重口味嘅人。鹽味拉麵啱晒喜歡健康飲食嘅人士，其實鹽味湯底即係鏗魚湯，所以其實佢唔係好淡味，鏗魚湯底都好好飲，仲可以食得到配料嘅原味添！ 呢間拉麵嘅配料係唔錯嘅，無論叉燒定雞肉，都係好林，呢樣係我好欣賞嘅。而且佢嘅麵條非常飽滿彈牙，好味道！ 另外我哋叫咗炸餃子同埋炸雞，兩樣都炸得非常香脆，味道很好，值得一試！