金鶴拉麵(Kane Tsuru Ramen)

138美元的超濃雞湯拉麵絕對值得一試！雞肉是慢煮的，非常嫩。湯感覺像雞奶油。

What should you do if the Easter day’s coming soon?
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黎緊放幾日假,第一件事當然要賀一賀佢,
跟住就係食個飯,再去飲返2杯chill下啦!
做野做得咁辛苦,就係為左放假咋👇
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📌金鶴雞白湯拉麵 – $98
👉係香港遊走拉麵咁耐,終於有間可以令我停下來試一試,呢個應該係招牌拉麵,食得出湯底好清好甜,無乜味精感覺,雞肉好滑,吾會太乾身仲好有口感,豚肉亦都好爽口彈牙,麵底亦都有咬口,絕對試得過!
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📌黑蒜醬油拉麵 – $98
👉呢個亦都係招牌之一,黑蒜味道好濃,一般市面上都係得個咸字,但呢個湯底較得岩岩好,糖心蛋亦都好滑,口感一流,食得過!😻

食物美味

佢哋既拉麵非常好味！ 湯底勁正！必食系列之一！

白雞湯起棒，等侯時間不會很久，值得一去

晚上九時四十分，只有兩三成客人，黑面女店員 梗要人坐高檯。(如果9pm前 或多客，我一定不會要求坐普通位) 跑完30K, 腳都軟， 其實openrice笑臉，九成都是免費試食文，算啦，那麼巴閉，大把生意，都唔憂做啦。

住在佐敦的好友報料，她家附近開了一間格局高級，而價錢大眾化的日式拉麵店。適逢今天放假，加上入夜天氣微寒，就與她一起吃拉麵暖胃~

餐廳裝潢雅致，以金鶴為題，有金鶴玻璃畫、金箔壁畫及掛畫，加上幽暗燈光，營造出高級感及舒適感。

麥茶，嚐到濃厚香醇的麥味，入口微甜回甘，既能止渴消滯，喝罷更舒適怡人~

雞白湯拉麵，麵條柔韌嫩滑，浸泡在長時間熬製成醇厚細膩的雞白湯中，味道濃厚但吃後十分清爽，香氣四溢!

配料也毫不遜色，牛蒡，酥脆香口，風味絕佳; 慢煮赤雞，軟嫩多汁，入口即融; 豚叉燒，肥瘦均勻，甚有嚼頭; 溏心蛋，蛋白細軟入味，香甜微鹹，蛋汁流心，蛋香馥郁，入口即化! 我們也忍不住多點一客。

鹽味拉麵，湯頭以鰹魚與及日本海鹽熬製，打造出獨特清香的海鹽風味，入口清香微鹹，引出食材的最大鮮味! 即使把湯汁喝下也不覺口乾~

元祖煎餃子，皮薄軟滑，內餡肉汁豐盈，肉香四溢，再蘸上柚子醋，酸甜醒胃，香口惹味!

每人只花百餘元，可在高級的日本餐廳用餐，更品味到芳醇爽滑的拉麵、 香口滋味 的小食及飲品，有種物超所值的感覺!

隱藏在佐敦民街的凱恩鶴拉麵以其招牌濃雞湯拉麵而聞名。我表弟點了這個凱恩鶴雞肉白湯拉麵。我嚐了一匙湯，真是太好吃了！濃濃的雞味，幾乎就像是沾麵的沾湯，好吃！

上面的花哨藝術有點脆，我們可以看到服務員在吧台上方廚房的煎爐上準備它。和湯一起吃很美味。

我買了這個季節性的北海道頂級奶油蟹湯拉麵。湯棒極了！真的是奶油味，帶有一絲螃蟹的味道。拉麵很有嚼勁。還有足足的蟹肉！好吃！帶有流蛋黃的半熟雞蛋正是您所要求的完美半熟雞蛋的一切！不要錯過旁邊的兩塊豬肉。整個碗正好滿足了我的胃。

金鶴拉麵開業將近一年，以超濃郁雞白湯拉麵同即叫即燒鰻魚飯作為主打，人氣極高，分店已經擴展至中環同北角，今日我同朋友都黎到佐敦店試試有幾好食

門面感覺簡約得來帶有神秘感覺，打開躺門後便感覺像是進入了日式拉麵店，店內設計簡約，充滿和風味道，每位廚師都帶上了黑色口罩，認真地烹煮每碗拉麵

唐揚日式炸雞
有三大件，皮脆肉嫩，內裏雞肉肉汁豐富，仲好有雞味添，好好食呢

金鶴雞白湯拉麵
炸牛蒡好香脆，店員建議要即刻食唔好浸湯！雞白湯底用赤雞精心熬製6小時，所以湯底味道特別濃郁，口感順滑不油膩！麵條是粗身的，好Q彈煙韌，非常出色！另外的主角：慢煮日本薩摩赤雞胸肉，入口好軟嫩。糖心蛋都充滿蛋香哦！

金鶴雞白湯沾麵
配料可以選擇火炙日本黑豚叉燒、慢煮赤雞胸肉或者雙拼。沾麵的麵條比湯拉麵更粗身，目的係增加麵條讓雞白濃湯汁吸附的表面，使到味道更濃郁！而麵條由於經過冰鎮的處理，所以入口會更加彈牙，有嚼勁，充滿小麥麵粉香

鰻魚值得一試

以雞湯拉麵而聞名，這在城裡很少見。湯非常令人驚嘆，質地非常光滑和奶油狀。即使是非高峰時段，預計也會排很長的隊。

好味鰻魚飯，以香港質素，不錯。推薦

對我來說最好的拉麵餐廳。他們的時令檸檬啤酒是完美的。

我和同事一起去那裡吃午餐，我點了雞肉拉麵和一些日本炸雞（3 塊）作為配菜。拉麵與香港拉麵店常見的豬骨拉麵不同，稍微淡一些，但味道仍然濃郁。炸雞還不錯，就是你對普通炸雞的期望。客服很好，新會員買一送一的折扣省了不少。我們最終花了大約160港元吃了2份拉麵和2份配菜，這對於一頓拉麵午餐來說真的很便宜。

和我的朋友一起去了這裡，因為這家拉麵餐廳最近評價很高，至少需要 30 分鐘的等待時間才能用餐。我期待著質量非常好的拉麵，因為價格總體來說並不低。然而，由於品質不太好，這令人非常失望。尤其是招牌慢煮雞肉拉麵，雞肉真的很嫩，看起來像是生的，而不是慢煮的很好吃。等待食物準備好至少需要15-20分鐘，而我們在餐廳外面要等45分鐘，所以不值得在這裡嘗試。

期間限定嗰蟹拉麵，係一球蟹肉。忍唔住一啖食曬，好任性、好滿足。

拉麵店係喺佐敦一條嘅橫街，唔多起眼，但佢嘅裝修和擺設都極具日本特色。

金鶴。雞白湯（$98）
金鶴拉麵店最有名既就係雞白湯拉麵，湯底係奶白色的，用赤雞六小時淆製而成，濃味得嚟又唔會太鹹太重口味，口感順滑，拉麵配料有半隻日本溏心蛋、兩塊雞胸肉、兩塊叉燒、炸牛蒡絲。
雞胸肉完全不鞋口，口感嫩滑，應該係slow cook 出黎既效果。叉燒係半肥瘦，有少少燒過嘅味道。
第一次食炸過嘅牛蒡絲，將牛蒡絲炸到金黃色，火候啱啱好，好似薯片咁脆咁香口，完全冇牛蒡果陣味[笑哭][笑哭]。

日式煎餃子 4pcs（$33）
表面煎得好脆，但係個外表睇落似係炸[笑哭]。

期間限定 北海道極濃蟹湯拉麵（$138）
湯底好鮮甜，材料份量十足，有好大pat蟹肉、兩大塊叉燒、紫菜、半隻日本溏心蛋。

日本溏心蛋 1pc（$12）
溏心蛋維持住半流心張口既狀態。

埋單嘅時候仲好貼心附上牙線棒。

依排疫情,但都冇阻食好野既決心,今手去開佐敦,突
登去温左依間都幾出名既”金鶴拉麵”,佐敦C2出口行5分
鐘就到,都算幾就腳。最重要係依家外賣85折,咁緊係
外賣番去同老婆食。入到去個格調都都有日本feel,環境好舒服,疫情過左一定要黎堂食捧場。佢地個Menu一共有6款拉麵,有我一直想試既”極濃雞
白湯拉麵”另外再叫多個黑醬油拉麵,仲要有85折,邊
諡到理由唔支持。好快拎到返屋企,準備開餐。唐揚炸雞:即叫即炸,個炸漿一d都唔厚,外脆內多汁,
一件接一件食,停唔到口。
燒黑豚肉串:但地唔會為左儘快上枱就猛火燒,燒到鞋
晒,師傅係放入爐慢慢燒,保留晒西d肉汁。

拉麪用心製作，配料豐富，大滿足，行會員儲分制，下一次光臨時為自己製造小驚喜

麵好煙韌, 彈牙,雞湯底好鮮, 唔係得死鹹味, 燒豚肉香噴噴…正

拉麵個樣似座銀，味道似嫩雞煨面，充滿上海色彩。
燒鰻魚做得好好，只係個名應該叫做燒白鱔
總括有日式裝修，港式味道，食完行埋$12店可以感受到港式日本野全餐。

今日去佐敦既金鶴拉麵食晚飯，七點去到嘅時候有人排隊，好彩等左一陣就可以成功入座～呢間餐廳比我嘅第一印象，就係門面同裝修好靚，幾有格調，走日式既風格。

聽講呢度主打雞白湯同鰻魚飯，不過我哋唔食鰻魚，所以我哋分別揀咗雞白湯拉麵同沾麵。

雞白湯嘅拉麵有分特濃同普通口味，我哋就揀咗普通款。拉麵上有滿滿既炸牛蒡，平時我係唔食牛蒡既，但呢到既炸牛蒡口感香脆，好似食緊零食咁，脆卜卜好易入口，非常好食。而配料雞肉夠嫩滑，比起平時常見較重口味嘅炙燒叉燒，我就比較欣賞呢款慢煮赤雞胸。淡口味得黎，味道又唔會太單調。而溏心蛋都唔錯，唔會太熟，仲係流心狀態，但係調味就比較淡。湯底奶白色，咸咸地，味道濃郁但唔算膩。

雞白湯沾麵，配料、沾汁同拉麵會分開上。沾汁唔會太濃稠，不過比起拉麵湯當然會比較膩少少。對於比較細食既我黎講，拉麵嘅份量極多，幾經辛苦先食得曬🙈所以比較細食嘅朋友，就建議要求少麵。

最後點左兩支Bless既果汁🍹非常滿足既一餐。

非常喜歡。好好味。但之前排長龍。E+冇晒人排隊。係咪發生過乜事!?

九龍區雞白湯拉麵首選！
平日晚上到訪，人客不多環境安靜，感覺很舒適。黑蒜油湯底和雞白湯底味道濃郁，麵質剛好！

非常喜歡在這裏吃拉麵，因為這裏最出色的是他的鰻魚。

鰻魚是在店內即場新鮮製作的，而且師父非常之俾心機地將鰻魚烤得非常香脆。

我更欣賞這裏的黑蒜油拉麵，黑蒜油非常香，而且面的質地比較硬，好好食。

最後不得不提的是這裏的手工啤，日本手工啤味道雖然較苦，但其實更香。