Maru De Sankaku 鯛白湯らーめん
營業時間
| 星期三 | 11:30–22:00 |
| 星期四 | 11:30–22:00 |
| 星期五 | 11:30–22:30 |
| 星期六 | 11:30–22:30 |
| 星期日 | 11:30–22:00 |
| 星期一 | 11:30–22:00 |
| 星期二 | 11:30–22:00 |
服務選項
內用
不支持外送
無障礙程度
不支持無障礙停車場
產品/服務
咖啡
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
設施
適合兒童
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
路過並嘗試了這個新地方。廚師看起來很專業，氣氛也很好。拉麵一般。每碗 138 美元，我期望更多。很少有人想吃魚湯拉麵，所以我不確定我是否會回來
入店前門囗已經要下單，俾錢，食品種類小，主打2款拉麵，一款沾麵，1，2款小食係咁多，心冧，如果專注做好一碗好味嘅魚湯麵，亦吳需要太多款式嘅！好啦！俾完錢入店食，一入店飄入鼻嘅係一陣陣魚湯腥腥味，死火！伏味濃！坐低睇住啲師傅煮麵，麵份量偏小，魚湯一売，麵到面前一試！好！完全無魚湯鮮甜味，只剩魚腥味，麵小偏冧身，小食叫咗炸雞，還可以但得3件，炸魚皮完全無驚喜，唉！中伏，2個人食要科水大約$500，價貴出品無甚水準，失望！經開果頭貪得意可以一試嘅，專登坐車去？免啦，仲係一試無回頭果種咯！
第二次來此集團旗下的餐廳🍴友人大推此店的鯛魚白湯拉麪，可惜到達時已售罄，主廚🧑🍳解釋由於最近貨源短缺，如事必要吃到的話，可以每天早上11時到店享用。
鯛清湯拉麪 🌕🌕🌕🌕🌕 138hkd
先呷一口湯底，鯛魚味道濃郁，微腥，但湯底仍保持甜而清徹。麪質是我們喜歡的Al Dente、有蛋味的拉麪幼麪。吃到中途，加入主廚給的蠔醬，立即變成蠔味濃郁的湯底，蠔鮮甜不腥，含質感軟滑的蠔肉碎粒，單吃有點像不腥的蜆介醬。
鯛沾麪 🌕🌕🌕🌕🌕 148hkd
沾麪上桌時冒出白煙，十分搶鏡，沾麪跟平日吃的不同，質感像河粉，不過面質大而呈S形，非常赴湯。沾麪汁極之濃郁，偏鹹，應該是鯛魚麪豉湯，友人十分喜歡。吃到最後，可叫廚師提供不經調味的清湯，逐少加入沾麪汁中，即可喝到正常鹹度的鯛魚麪豉湯。
日式炸雞 🌕🌕🌕🌕🌑 48hkd
質感像半煎炸雞扒，微脆、偏鹹，雞肉滑嫩，配有咖喱粉供轉換口味。
炸鯛魚皮 🌕🌕🌕🌕🌕 48hkd
鯛魚皮香脆，鹹度適中，配上隨附的蠔醬，味道比想像中搭。
櫻木煙燻糖芯蛋 🌕🌕🌕🌕🌕 15hkd
有強烈的櫻木煙燻味，糖芯蛋煮得剛剛好。主廚建議不要加入湯中食用，以免蓋過煙燻味。
可口可樂 🌕🌕🌕🌕🌕 25hkd
上桌時看到是日版Tall can裝，以為必伏，豈料冰凍度及甜度剛好，也「夠氣」，令人喜出望外。
💰人均211hkd，無需另加服務費。
須先在門口向職員下單及付款，再入座。
味道 🌕🌕🌕🌕🌕
環境 🌕🌕🌕🌕🌕
服務 🌕🌕🌕🌕🌕
主廚非常用心解釋每道菜式，還推介我們到另外幾間集團旗下餐廳試食他推介的食物。
性價比 🌕🌕🌕🌕🌕
回頭率 🌕🌕🌕🌕🌕
服務
內用
餐點類型
午餐
這是一家比較獨特的拉麵店，專門提供魚湯（medai）。這個地方與Zagin Soba有關，這是另一個很棒的拉麵店。
您可以選擇沾麵、派壇和金壇湯。我點了派坦，因為我想要更濃烈、味道更濃的東西。廚師們使用浸入式攪拌機製作泡沫肉湯。湯有點腥，但柚子碎等配料去除了一些腥味。
可以試一次的鯛魚白湯拉麵！而家啲舖頭淨係想啲顧客喺門口排隊，製造自己受歡迎的現象（完全可以係假象）。要咁排隊我一般都唔去食，不過嗰日我12點諗住食隔離魚蛋粉嘅時候，見到冇人排隊，所以入去試吓新嘢。門外面有個好慘嘅哥哥仔，就叫我睇貼喺玻璃的Menu， 兼介紹兩款拉麵，鯛魚清湯或者白湯。無論邊款拉麵要$138，未食之前，我唔好comment值唔值，食完之後我只可以講$138 買你一次新鮮感。😝 除非陪朋友試，如果唔係我唔會再食第二次。
我嘅體驗係灰過食魚蛋粉，俾你$138, 落單&埋單都要喺門口，即係你食完要即刻走。
我叫咗個鯛魚白湯拉麵加個燻蛋($15, reasonable ) 個魚湯真係魚湯，所以有少少腥味，我覺得中國式嘅魚湯勝出，上面有少少魚肉同埋一塊叉燒。味道no complain 不過亦唔會wow. 有驚喜嘅碗上有一抹柚子醬，而溝咗啲柚子醬個湯會少咗啲腥味，同埋會清甜啲.
總結，試一次冇妨，唔試都冇損失。🤭
服務
內用
餐點類型
午餐
我喜歡魚，我喜歡拉麵，它滿足了我所有的渴望😋
值得排隊等候
服務
內用
餐點類型
晚餐
在這裡吃拉麵對我來說是一種新的體驗。您可以選擇清澈的肉湯或乳白色的肉湯。兩者都一樣好！因為這是我第一次來這家餐廳，所以我嘗試了牛奶味的，一個不錯的選擇！肉湯非常美味，我把它的每一滴都舀了起來！菜單很簡單，是冷拉麵，沾著醬汁、清湯和乳白色的拉麵。
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：4
氣氛：4
○de▽鯨白湯らーめん或Maru De Sankaku是一家日本拉麵店，專門提供魚湯拉麵。湯底主要有兩種選擇－清湯或濃湯。喜歡吃魚湯的朋友，我推薦你嚐嚐濃濃的鯛魚白湯，味道更濃鬱。拉麵上面放著茶燒和小塊的鯛魚。它還配有少許柚子/柑橘醬，為組合增添了額外的維度。如果你不介意“魚腥味”，值得一試。
美味的拉麵
好普通，價錢好貴
CP值低
沾麵真係好鹹好鹹
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：2
服務：2
氣氛：2
味道ok, 價錢偏貴
服務
內用
餐點類型
午餐
白湯湯底很濃厚、鯛魚香味，清湯味道很甘香。
點了zero coke，才知是日版，不過$25，下次不用了😆，因每間隔座有一水瓶供應常溫水，喝水更好。 …
美味清新的魚湯，特別喜歡鯛白湯的濃郁口感。唯一的缺點是價格偏高，同時如果坐門口的話開門容易有煙味與馬路廢氣。
服務
內用
餐點類型
晚餐
環境很好，食物很好，服務很好
服務
內用
冇乜特別。
服務
內用
餐點類型
晚餐
▪️鯛沾麵 $148 (限定)
沾麵湯底鯛白湯用了鯛魚，豚骨雞白湯製作而成，湯底味道濃而不膩，幾有魚鮮味，亦唔會太鹹，覺得凍咗嘅話可以叫師傅翻熱，但配料就唔算好多，只有少量魚肉叉燒粒同筍。
沾麵同我哋平時食嘅好唔一樣，用了原創的波浪麵條，非常掛湯❗️沾麵端上桌的時候用了乾冰製造大量白煙，非常搶眼👀雖然整體味道係真係唔錯，但價錢都幾進取，特別係飲品方面，可樂/無糖可樂要$25😅
♡好味指數 🌕🌕🌕🌕🌖
✔︎性價比🌕🌕🌕🌗🌑
✔︎環境服務🌕🌕🌕🌕🌑
✔︎打卡指數🌕🌕🌕🌖🌑
✔︎推介指數🌕🌕🌕🌕🌗
✔︎回頭指數 🌕🌕🌕🌕🌗
服務
內用
餐點類型
午餐
環境不錯，食物也有品質。然而，服務員有點粗魯，而且每人對所選菜餚有最低點菜要求。
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：4
服務：3
氣氛：4
這家餐廳專門提供魚拉麵。這是非常獨特的。拉麵做得很好。又好吃又耐嚼。肉湯清淡但味道鮮美。我更喜歡清湯拉麵，但泡沫濃湯拉麵也很好吃。如果你喜歡豬骨拉麵，我會推薦濃湯拉麵。這是較重的一面。
食物很美味，份量有點小，而且價格昂貴，但食物很美味。如果您喜歡嘗試一些不同的東西，絕對推薦。
如果廚師和服務員更友好的話，體驗會更好。氣氛有些緊張和不受歡迎。
服務
內用
餐點類型
午餐
雖然很多人更喜歡它的姐妹店Zagin，但我其實更喜歡這家餐廳。海鯛味道微妙，但味道乾淨，鮮味仍然很重。麵條和配菜都很棒，但我認為鯛魚飯真的是一頓美餐的結束！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
用餐體驗很差。
食物： 140 美元的拉麵值得期待。使肉湯起泡當然不會增加太多。
不幸的是，工作人員不專業：
拉麵上來後差不多10分鐘，雞蛋就上桌了。有人告訴我“不要把雞蛋放在熱湯裡，因為它是熏過的”。我很欣賞溫和的建議或推薦的方式，但沒有被告知。
“廚師”無能。我無意中聽到他和其他工作人員之間的對話，詢問沾麵湯是否需要起泡，工作人員糾正了廚師。我的意思是，這家餐廳只提供 3 種麵條，真的嗎？這是否意味著肉湯起泡是所有表演都不能進行的？
最後，我不應該聽到工作人員的談話，但他們就像在家裡一樣聊天。
不幸的是，不會回來
服務
內用
坐位大嘅廿十多個效少，小食加湯麵加起來只有數種。湯麵由一位日本師傅處理，見他工作很用心。我一人來到點了鯛白湯麵及糖心蛋，先試了糖心蛋軟滑有蛋香加上煙燻味，不俗！拉麵到試一口魚湯，非常濃厚鯛魚味，試了難忘，很高品質，喜歡魚湯推薦一試
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：4
服務：4
氣氛：4
魚湯超濃味
平均每人消費金額
HK$150-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
清湯和服務讓我很滿意。尤其是炸魚皮，簡直太棒了！
我會再次訪問。
服務
內用
餐點類型
早午餐
質量馬馬虎虎。我對這個價格會有更多期待。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
走過這家餐廳，就被這裡的氛圍吸引。令我們驚訝的是，餐廳外面的一名工作人員為我們服務，在進入餐廳之前完成訂單和付款。食物很好吃，尤其是麵條，很有嚼勁，很好吃。雖然有點貴但是值得。炸雞也很嫩多汁。
貴
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：3
服務：4
氣氛：4
我碰巧進去吃了他們的拉麵。我想說這家店是香港最好的拉麵之一。拉麵湯色潔白，味道濃鬱，鮮味十足。聽說他們的中環店總是很忙。這家店在天后比較方便。強烈推薦嘗試。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
好味的鯛魚湯拉面
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$150-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
食物品質，味道，賣相都很好，而且會介绍食法同配撘，服務周到，又可以望到廚師製作過程，但遺憾是全場遺留些海鮮的腥味，實在太有影響，而且需要在門口點餐和付款方可入内享用
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：5
服務：5
氣氛：4
沾麵麵質令人失望 全部野都唔夠熱 包括拉麵
炸雞只可以話不過不失
手工啤接近室溫嘅溫度
同一價錢相比之下，周月同座銀優勝得多
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$250-300
⫷ 座銀集團人氣過江龍拉麵店 🍜｜超濃郁鯛白湯拉麵 🤤｜天后店唔使排隊有得食? 🤩 ⫸
相信好多人對呢間座銀集團旗下嘅鯛白湯拉麵都唔陌生 🤣 湯底主打mei新鮮日本真鯛魚製作，中環店經常有長長嘅人龍 🥸 而且仲有好大浸魚湯味 🤤 作為最唔鍾意排隊嘅香港人，我哋就去咗天后分店，好好彩唔使排隊就有得食 😆
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˗ˏˋ ○de▽ 鯛白湯らーめん 𝐌𝐚𝐫𝐮 𝐃𝐞 𝐒𝐚𝐧𝐤𝐚𝐤𝐮 ´ˎ˗
▮ 鯛白湯｜HKD 138｜✯ : 7.5 👍🏻
湯底係好香濃嘅鯛白湯，鯛魚味重但唔會有腥味，亦會食到鮮甜嘅貝味 😋 整體係唔錯但係食食吓會覺得味道有啲單一 😶 碗邊有啲柚子醬，可以帶返少少清新嘅味道 😗 麵質幾好，非常掛湯，但係份量略小，男士食完會唔夠飽 😕
▮ 鯛沾麵｜HKD 148｜✯ : 7 👍🏻
上枱嘅時候賣相一流，金色嘅碗再加上白色嘅煙，啱晒打卡 😂 沾麵嘅湯汁當然更加濃郁，但係呢個湯相對上就好似冇咗貝味，取而代之係豚骨味，個人覺得鯛白湯拉麵個湯底更加出色 😝 呢個沾麵用咗波浪麵條，有少少類似刀削麵，掛湯能力都唔錯 😆 但係個麵嘅質感就比較普通，食到一半啲麵條有少少癡住咗，食嘅時候就唔太方便 🥲 而且份量較少，只係得沾麵湯底+麵條黎講，性價比比較低 🥲
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
三月某天去維園看花展前先在天后吃午飯。
窩夫與媽媽光顧了一間「鯛魚拉麵」專門店。
拉麵有三款選擇，分別是鯛清湯，鯛白湯或限定的鯛沾麵，進店前先在門外落單和付款。
鯛白湯拉麵($138)顧名思義是奶白色的湯底，採用「天然真鯛」和「水」，再配以上數種具類，熬製八小時而成的濃湯，魚湯濃郁鮮甜，不好魚湯的朋友可能會覺得有一點腥。店員教我們先嚐原味，之後可按個人口味加入碗邊的柚子醬，窩夫更喜歡加了柚子醬之後的味道。
鯛清湯拉麵($138)同樣鮮甜，那兩塊炸魚皮非常好吃，蘸蠔醬更添滋味，可惜沒有單點的炸魚皮。
鯛清湯最後給喝光了，鯛白湯和鯛清湯二選一的話，窩夫會選鯛清湯。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$150-200
餐點：4
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
鯛清湯
我深夜來到這裡，這裡乾淨整潔。一流的服務和廚師在我面前做的菜。
今天嘗試了他們新推出的限量特價蝦和魚湯底蘸醬。湯底帶有蝦子的甜味，味道鮮美。蝦子本身又甜又脆😍。他們在這裡使用的麵條比普通的蘸麵更薄，我也同意這是一個更好的組合。喜歡他們添加紫蘇花作為裝飾，因為我喜歡將它們添加到湯中。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
魚味濃郁！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：5
服務：5
氣氛：5
拉麵菜的有趣變化。品質好，環境好。然而，在我看來，這個價格對於這個社區來說有點太有吸引力了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$150-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
完美 白湯 好好味 👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$300-350
餐點：5
服務：5
氣氛：5
吾觉得好食
华而不实
餐點：2
服務：3
氣氛：3
品嚐大阪美味拉麵的好地方。喜歡他們的服務，雖然有點貴。
餐點：4
服務：5
氣氛：4
彼得和團隊的優質服務，感覺就像一家 Omakase 餐廳，而不僅僅是一家拉麵店
精心準備的拉麵和舒適的餐廳
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$100-150
拉麵好有水準，大推薦，但沾麵就失準少少，連上菜時的熱度都唔夠
炸雞又炸得有少少過火
當然整體唔算太差，不過佢算唔平，對食物要求高d可以吧
環境一流，服務接近fine dining，依兩樣就真係冇投訴
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：4
服務：5
氣氛：5
我有幸多次在這家日本麵館用餐，每當我想吃他們的美味佳餚時，它就成了我的首選之地。我全心全意地向我的家人和朋友推薦它。最引人注目的是與精心製作的麵條完美搭配的優質魚湯和酥脆的魚皮。味道新鮮而獨特，讓您徹底滿足。此外，廚師們在準備菜餚時也帶來了精彩的表演。
我特別向喜歡麵條和日本料理的遊客推薦這家餐廳。但是，請記住，它的受歡迎程度意味著可能會出現排隊現象，尤其是在週末高峰時段。
為了確保快速的服務，建議您在排隊時決定您的訂單，因為工作人員會在進入餐廳之前詢問您的選擇（和付款）。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$50-100
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鯛清湯, 鯛白湯, Madai Clear Broth Ramen, Madai Broth Ramen
停車位
停車位有點難找
附近的停車場
付費路邊停車
停車場
最近最方便的公共停車場是維多利亞游泳池停車場。預計它很快就會被填滿。特別是在繁忙的週末晚上。
很棒的魚湯底，與帶有一點酸味的蠔油完美搭配……來自柚子？薑飯是我今天出院後第一餐的完美補充。
唯一需要改進的一點就是最後證明一杯熱茶，如果可以的話，可以擦掉嘴唇上殘留的多餘油脂，讓體驗更加完整。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$150-200
建議的餐點
鯛清湯