鮨勝 Sushi Katsu
營業時間
| 星期日 | 12:00–15:15 |
| 星期一 | 12:00–15:15 |
| 星期二 | 12:00–15:15 |
| 星期三 | 休息 |
| 星期四 | 12:00–15:15 |
| 星期五 | 12:00–15:15 |
| 星期六 | 12:00–15:15 |
鮨勝 Sushi Katsu 的菜單價錢、相片和推薦菜色
環境和食物都很棒！
性格比不俗的omakase
餐點：4
服務：5
氣氛：4
很少去九龍城吃omakase，感覺很特別。
前菜是京都豆漿和小川海膽。海膽奶油味十足，甜甜的。
刺好的松葉蟹肉，蟹肉加上太蟹膏，常常值得打卡，入口即爽。
最震撼的是愛知縣的松北，還附上了冰碗，看得出來是花了很多心思的。
清酒煮的薩卡點真的很酷，超級大，奶油味十足。
炸好的金絲香脆，配上白蘑菇松露醬。
日本蜂蜜和黃瓜絲的清爽組合。
慢煮扇貝，經過慢煮、汆煮、切絲，增加口感！
紹興酒漬牡丹蝦，酒香撲鼻，但嘗起來還是蝦子的鮮甜。
陳釀一個月，旗魚肚質好，口滑。
龍蝦蟹肉魚翅蒸蛋，我個人很喜歡這道菜。
石門碑配蛋黃醋，創意十足。
辣椒魚配炸蒜！
白魷魚，搭配馬糞海膽，清爽鮮甜。
岩手紫海膽，搭配海苔，入口酥脆。
吐羅手捲、千本醬菜、醃蘿蔔、埋蛋黃，層次非常豐富。
江戶前玉子，裡面有蝦子、魚和蛋，味道很像蛋糕
最後來一碗松茸愛理魚清湯，暖胃又舒服。麵條裡有香菇和魚。
甜點有井岡蜜瓜、自製焦糖布丁 完美結局
上次經過九龍城已經發現呢間廚師發辦，竟然要排隊入座，今次就Book位試試呢間如何。餐廳嘅和服姐姐好nice，好細心留意我地有咩需要，見我地唔記得咗師傅介紹嘅料理名，會同特地再介紹多一次。最特別係，每位客人都有隻寫住自己名嘅專屬紙船仔係枱面，感覺窩心。
成個Omakase印象最深刻有熟成拖羅，平時熟成牛就聽得多，拖羅真係第一次見，感覺油香味更濃同埋肉質更鬆軟。炸金鯛都好惹味，口感好脆，估咭到會配上松露醬，味道又幾夾。不得不提仲有茶碗蒸，用咗比較特格嘅材料龍蝦汁、松葉蟹同魚翅，蒸蛋都落好重本。而甜點嘅玉子，師傅強調無落麵粉，但咬落去口感似係濕潤版嘅海綿蛋糕。飯後果嘅香印提子清甜爽口、蜜瓜清香多汁，呢餐飯非常滿足!
18款食品：
1. 海膽布甸蕃茜苗
2. 松葉蟹配桃啫喱
3. 白海松貝配青檸汁
4. 金目鯛配昆布汁
5. 熟成半個月拖羅配芥末籽
6. 炸蒜本鰹魚
7. 炸金鯛 松露野菌醬配白蘑菇
8. 鮭魚壽司配蔥醬
9. 石桓貝配自製蛋黃醬
10. 中拖羅壽司配黃芥末醬及京蔥碎
11. 龍蝦汁、魚翅及松葉蟹蓉茶碗蒸
12. 牡丹蝦配蝦頭蝦膏
13. 黑鱸魚
14. 赤鯥魚
15. 海膽手卷
16. 江戶前玉子 用蝦肉魚肉製作並無添加麵粉
17. 魚片野菌清湯
18. 香印提子配靜崗蜜瓜
鮨勝
九龍城龍崗道31號地舖
📸 Credit to Instagram: @mroolong
/ Sushi Katsu 鮨勝
九龍城有心思又高性價比18道Omakase🍣
之前去九龍城食泰國菜無意中發現附近有一間日式裝修餐廳，今次趁同男朋友慶祝紀念日就揀咗呢間鮨勝🇯🇵唔好以為只有港島嘅OMAKASE先高水準啊，尼間鮨勝同樣會令你驚艷😍時令魚生新鮮，而且每道菜式都用上特別嘅調味，特別一提係師傅同侍應都好有禮貌，用心留意客人舉動，適當時候幫我哋添茶或上下一道菜👍🏻
當日師傅為我哋推薦「秀SHUU」每人$1380，共18道
包括：先付、刺身5品，季節料理，蒸物，壽司6
貫，卷物，江戶前玉子，吸物，甜點
先付、刺身、季節料理：
🇯🇵京都豆乳配小川海膽
– 豆乳布甸質感滑溜有微微豆乳香，配搭海膽鮮甜，味道多元化
🇯🇵 松葉蟹肉混蟹膏配土佐啫喱
– 師傅提醒要一口食，蟹味濃郁
🇯🇵白海松貝配貝湯
– 以冰碗盛載象拔蚌刺身，能夠保持象拔蚌肉質彈牙及鮮甜，再配以貝湯及青檸汁，更清新
🇯🇵清雨煮鮑魚配魚子醬
– 鮑魚切開四小片，無overcooked，肉質彈牙
🇯🇵火炙熟成5週大拖羅
– 熟成只有5週嘅拖羅，更突出魚味，經過火炙後增添油脂味，配芥末籽可中和油膩感
🇯🇵本鏗魚
– 撒上岩鹽微微火炙表面後配上芽蔥、茗荷、炸蒜、洋蔥絲
🇯🇵炸甘鯛
– 經過油炸後的魚皮十分乾脆，配上蜜柑松露汁，及白蘑菇片
壽司：
🍣目拔配青瓜漬 – 酸酸甜甜幾開胃
🍣鮮帆立貝 – 來自宮城県的帆立貝撒上柚子皮
🍣石恒貝 – 中間加了蛋黃醬好特別
🇯🇵龍蝦汁松葉蟹肉蒸蛋
– 食材十分豐富，每一口蒸蛋都混合濃稠嘅龍蝦汁同滿滿松葉蟹肉
🍣醬油漬赤身 – 黃芥末做點綴，赤身較濃味
🍣黑鯥魚 – 配上三星漬
🍣櫻花木薰赤鯥 – 煙薰味好香，火炙赤鯥令到魚油更突出
🍣北海道厚岸海膽手卷 – 海膽味濃郁，入口即溶
🇯🇵江戶前玉子(蝦魚）
– 以蝦、魚、蛋混合而成嘅玉子，食落口感好似蛋糕咁鬆軟
🇯🇵真羽太松茸清湯
– 魚肉大大件好實淨，清湯好鮮甜，無多餘油脂
🇯🇵靜崗蜜瓜、香印提子
– 最愛嘅兩款日本生果、蜜瓜超甜多汁，提子皮薄爽脆清甜
今晚同朋友去九龍城食OMAKASE, 觀看每道菜的製作過程，非常令人感到期待和興奮，與廚師的互動，更充分體會到廚師對菜餚或優質食材的烹製熱誠。
先來第一道菜是京都豆腐，十分精美，上面鋪上北海道小川海膽，鮮甜美味，再配上木魚湯，同wasabi, 非常開胃
太刀魚微微火炙，增加質感和油脂香氣，配上柚子皮，岩鹽, 味道多層次
金鯛魚，其獨特的魚鱗非常酥脆。同時，它一點也不油膩，魚肉仍能保持柔軟嫩滑，我絕對喜歡酥脆與嫩滑的口感對比，配上龍蝦湯，令層次昇華，既豐富又美味的搭配。
清酒蒸鮨魚。豐富且口感滑嫩、爽脆、彈牙。 帶有鮮甜海味，清酒既米香顆顆鮮嫩美味
北海道厚岸灣仙鳳趾真蠔，肥大肉厚，蠔肉滑口，入口先鹹後甜，蠔味濃郁，更有淡淡奶油味，用清酒調一調味， 令蠔味更香
石垣貝，味道和象拔蚌相若，放入口品嘗，配上蛋黃醬，嘗到其爽口的質感。
花雕酒 牡丹蝦 配柚子皮, 牡丹蝦味道鮮甜而且爽口彈牙，蝦肉鮮味彈，食時更有濃濃花雕酒香，非常滋味
熟成煙燻劍魚腩, 熟成把魚肉的風味、質感、乾濕度，提升至極致
赤䱁魚, 魚面從細白 漸變成金黃或微焦，魚肉因受熱而收縮，魚油從邊際滴下, 一股馥郁的脂香
江戶前玉子, 口感如蜂蜜蛋糕般鬆軟, MIX 埋蝦肉魚肉，意想不到出奇地夾
非常正既 omakase, 絕對無後悔！
豆腐海膽，豆腐夠滑而豆香綿綿，海膽鮮味好突出，咸鮮配上清新感。無得了！
泰刀魚，青檸打底，topping帶有紫蘇葉，柚子鹽。味道清新肉又夠厚，綿密質地相當正。
清酒蒸鮑魚，陣陣清酒香滲出，鮑魚彈牙煙韌！
仙鳳趾真蠔，賣相靚到不得了！大隻又夠飽滿肥美，柚子醬更帶鮮香，食完要閉眼享受。
半熟成既拖羅，有微微既 煙燻感，魚油香濃郁， 芥末籽帶脆卜卜既口感，層次分明！魚油香齒頰留香。
金鯛配上龍蝦汁，金鯛皮燒到超香脆，脆卜卜口感好正！龍蝦汁味道又唔會太搶，鮮味十足。
秋鮭魚，topping葱醬帶清新感，魚香肉厚。 壽司飯 帶煙韌，酸醋香度剛好，好食。
石垣貝內有自家製蛋黃醬，貝肉爽新帶有海水咸鮮，好新鮮！中間既蛋黃醬增咸鮮香，幾正既配搭。
花雕酒醃漬過既牡丹蝦， 要配上微粒既柚子味，相當清新，味道討好！帶有膠質既蝦好彈牙，
百合𡙡蓉配松露惹菌汁，非常正既質感，似食薯蓉一樣好綿滑，松露汁夠香，菇既質感爽脆，味道濃而不膩。
北海道紫海膽，有淡雪鹽放面，綿滑口感，用料又夠多，充滿幸福感。
玉子蛋糕，成份加左蝦肉，魚肉！味道鮮味十足，軟綿鬆化！蛋香獨濃。
極度唔推薦呢間嘢 千祈唔好信ig啲好評
Weekend中午去食Omakase,，一入去， 兩個壽司師傅明明見到我同我先生 一句歡迎光臨都冇 侍應就得一個唔知佢serve緊客太忙定点，我地兩個企左喺度兩三分鐘冇人理過
冷氣好似冇開咁勁焗，好懷疑d刺身會唔會多左細菌，直到我開口問waiter可唔可以較大個冷氣佢先整，大佬成十幾個人間鋪又細，你地唔係咁都慳呀？
食物，我地叫壽司omakase，冇surprise，食材超級普通，重點，我先生個set第一件d飯一夾已經散開哂，我地算食得好多依d omakase,從來未試過有一間個飯會散。。。仲要唔只一件，有兩三件都係近乎散
我先生係用左手拎快子，師傅亦都冇留意亦冇adjust 壽司既position，其實正正常常用心做既都會留意倒
成餐飯得個蝦壽司好d，498一個set黎講，同價位我食過好多都勁好勁新鮮， 都唔使山長水遠走到九龍城食，佢地個帆立貝仲要係林，同元氣冇分別， 我唔知ig上面嗰啲妹妹仔話好食係咪佢哋冇食過好嘢
食左接近一粒鐘，一次茶都冇加過，直至我同我先生講，飯都食完都冇熱茶飲，個師傅聽倒先同侍應講叫佢加茶
最後，喺壽司師傅枱度， 竟然長期有隻蚊喺度飛嚟飛去，仲要好大隻下，係喺d處理緊既魚生上面飛，衛生情況認真麻麻
總括而言，500幾蚊個餐對於食開fine dining既人黎講係一個正常價，但佢既食材同服務完全唔掂，服務直頭衰過茶餐廳
兩個師傅亦唔專業，一d都唔似正宗omakase，淨係趕收工果款，又會兩個喺度自己吹水
當日唔只我，仲有兩位女士都唔滿意，直接向師傅投訴某d食物唔ok
介紹吓幾款最impressive 的～
前菜
京都豆乳配小川海膽 ～ 冷盤， 如果豆乳是熱的會否另一番景象
刺身
松業蚧 配啫喱同埋紫穌花， 蚧肉鮮甜， 紫穌花味特出 ， 絕對有提鮮效果， 盛載的蟹盒非常搞笑。
北海道真蠔配上黃檸皮及紫蘇醬， 用清酒煮過 ～ 清酒味特出， 帶出蠔的鮮味。
熟食
炸金鯛 配白蘑菇 蜜柑松露汁～ 白蘑菇片是生的， 配合蜜柑松露汁好似食緊松露片一樣 ， 好有趣。
炸金鯛 juicy , 外脆如薯片 ， 食過 燒嘅烤嘅 金鯛，原來炸嘅另有一番風味，保留左魚嘅肉汁。
🇭🇰Hong Kong
Average expense pp: HKD $1380/1680 pp
📍 Address: 鮨勝, Kowloon City
前菜京都豆乳配小川海膽，加上竹炭鹽，豆乳非常嫩滑，海膽鮮甜。剌身松葉蟹肉，配上蟹膏，入口爽口。清酒蒸鮑魚，配上魚子醬，有微微嘅清酒香。愛知縣松貝，配上冰碗，感覺冰涼！清酒煮坂穴真壕，感覺creamy。拖羅配上芥末籽，充滿又油香，減低油膩感，鰹魚，配上蔥絲，係一個清新嘅配搭，
炸物炸金綢，配上白菇松露汁，上面有白菇，外皮香脆。跟住係壽司環節。目拔配上日本蜂蜜，加上青瓜絲，入口比較爽口。慢煮帆立貝，加上柚子，工序比較繁複，慢煮完再燒一燒，然後拆絲，增加口感！紹興酒漬嘅牡丹蝦，酒味香濃。劍魚腩，熟成一個月，入口爽滑。
餐廳安排非常細心，中間有洋果，清一清味雷。龍蝦汁松葉蟹肉魚翅蒸蛋，呢個相當有驚喜！石門貝配蛋黃醋，加上檸檬汁同埋檸檬皮。赤陸魚，配上炸蒜，惹味非常。白烏海賊，配上馬糞海膽，爽口鮮甜。岩手縣紫海膽，配上紫菜，入口香脆。拖羅手卷，千本漬，醃好嘅蘿蔔同埋蛋黃，層次非常豐富。江戶前玉子，入面有蝦肉魚肉雞蛋，口感非常似蛋糕，入面完全冇麵粉！
就快食完之際，有一碗松茸愛裏魚清湯，入面有香菇、愛裏魚，相當清新！最後甜品有靜綱蜜瓜、自家製焦糖布丁🥰餐廳非常好，幫人慶祝生日，仲會送比利是朱古力蛋糕🍰
服務
內用
九龍城臥虎藏龍omakase
服務
內用
餐點類型
晚餐
［九龍城omakase重海膽超滿足］九龍城除咗泰國菜之外，仲有新開嘅omakase，一眼可以望晒一張長枱，環境幾舒服🥰 成晚座位都坐滿哂❤️
前菜
✨京都豆乳配小川海膽
刺身
✨松葉蟹配桃啫喱
✨北海道生蠔
✨岩手縣海膽，富山灣白蝦
✨熟成拖羅
✨本鰹魚刺身
季節料理
✨炸金鯛配松露野菌汁
壽司
✨目拔
✨北海道時之鮭
✨白魷魚
✨石垣貝
✨牡丹蝦
✨赤鯥
手卷
✨北海道只海膽
玉子
✨江户前玉子
蒸物
✨龍蝦汁魚翅松葉蟹肉蒸蛋
湯品
✨ 愛女魚野菌松茸清湯
甜品
✨蜜瓜提子
👉🏻前菜
京都豆乳配小川海膽
超鮮甜嘅小川海膽，加埋下面做到好似蒸蛋咁嘅京都豆乳，好滑好鮮甜，成個感覺超級清新配搭！
👉🏻刺身
松葉蟹配桃啫喱
松葉蟹肉加上蟹膏，然後上面仲會有桃做嘅啫喱，超鮮甜🤪
北海道生蠔
超級飽滿嘅生蠔，加咗魚子醬同酸汁，
岩手縣海膽，富山灣白蝦
海膽超級creamy新鮮，加埋白蝦食落超級鮮甜，甜味會圍繞着成個口腔，好正！
熟成拖羅
用咗熟成一二周既吞拿魚，皮下脂肪用火炙一下，上面加咗少少芥末籽，油份好重，好香嘅吞拿魚味😍
本鰹魚刺身
本鰹魚上面加咗岩鹽，洋蔥，炸蒜，入口比較有口感，魚味好濃郁。
👉🏻季節料理
炸金鯛配松露野菌汁
魚皮炸得好香脆，魚肉仲保持到入邊超級嫩滑，加上呢個汁超級香松露味🤤 整體都超好味
👉🏻壽司
目拔
壽司上面加左少少蜂蜜同酸汁，魚生片食落比較爽口，感覺比較清新
北海道時之鮭
微微炙過既鮭魚，上面加左啲葱醬，味道比較濃郁
白魷魚
上面配上烏魚子，好黏口
石垣貝
入邊會配海草，同少少檸檬皮，好清新爽口
牡丹蝦
用花雕酒醃漬過，上面加咗啲七彩芝麻，黏黏哋夠鮮味
赤鯥
煙燻過嘅赤鯥魚，上面加咗生蒜同炸蒜，好脆身帶少少辣味，魚肉好冧好入味
👉🏻蒸蛋
龍蝦汁魚翅松葉蟹肉蒸蛋
👉🏻手卷
北海道只海膽手卷，大量北海道海膽超滿足
👉🏻玉子
入邊加咗蝦肉魚肉打成食落好似蛋糕咁
👉🏻湯品
愛女魚野菌松茸清湯，魚湯鮮甜濃郁，入邊仲有魚肉，成碗飲晒🤤
👉🏻甜品
係超甜既蜜瓜，同去皮既香印提子😍 好甜好解膩🫶🏻
好一般~同類型的競爭太多
$1380有18道菜式真係好抵食！
前菜、熟食、壽司、手卷、湯同甜品樣樣都有齊，而且食物質素高，師傅好用心為客人講解是日海鮮出處，服務員都好細心，會留意客人一舉一動，適當時候添茶同準備下一道菜🫶🏻
比較出色同印象深刻既菜式包括以下:
– 京都豆乳配小川海膽
– 清雨煮鮑魚配魚子醬
– 龍蝦汁松葉蟹肉蒸蛋
佢嘅手握壽司貝類同魚類既比例剛好，我個人比較鍾意食貝類嘅壽司，以佢嘅石恒貝同帆立貝都係好鮮甜爽彈，正合我心意🤭
而其中一個壽司係櫻花木薰赤鯥，師傅專登喺我哋面前表演薰魚，都幾特別，而經過火炙嘅赤鯥除咗有櫻花木熏香味，食落口亦能夠帶出魚油香味🤩
最後甜品用咗超級甜嘅靜岡蜜瓜同香印提子作為結尾，圓滿地結束今晚嘅廚師發板😝
服務
內用
餐點類型
晚餐
難得嚟到九龍城今次竟然會食Omakase ，仲要意想不到咁好味😋。
前菜係京都豆乳配小川海膽，食得出海膽非常之新鮮加上下面嘅蒸蛋好嫩滑。之後就係松葉蟹配桃啫喱，亦都十分之好食😋，個碟好打卡，配合埋佢嘅味道，集蟹肉蟹膏啫喱於一身，帶出鮮甜味。之後就嚟到一隻大大隻嘅北海道生蠔，隻生蠔成隻手掌咁大，一啖放晒入口，質感非常creamy ,唔太重海水味，超級推介。之後到岩手縣海膽，富山灣白蝦，兩款食物都非常新鮮，食得出佢哋嘅原味，同埋有埋個海膽殼裝住，非常特別！熟成拖羅同埋本鰹魚刺身魚味道比較濃郁 油分非常重😍之後就到炸金鯛配松露野菌汁，呢個絕對係全晚最好味😋，炸到魚皮勁香脆之餘，魚肉外脆內軟。之後就嚟到壽司嘅環節分別有目拔，北海道時之鮭，白魷魚，石垣貝，牡丹蝦，赤鯥。其中牡丹蝦帶出少少花雕酒味配合埋芝麻勁入味。跟住就上一個北海道只海膽手卷，海膽多到差啲流晒出嚟，好正呀！
服務
內用
餐點類型
晚餐
鮨勝呢間omakase係新式fusion 唔同傳統既 岩哂年輕人口味 ☺
餐廳晚市只做omakase 非常專業 唔係一般日本餐廳 師傅亦非常細心介紹!我地今晚選左$1380一位既套餐 有18樣精緻餸菜😍😍
頭盤有
蛋黃醬白子 係鱈魚精子 配上自家xo醬 一絕😆
之後有北海道蠔 用清酒煮 超有海水味!😁
南非鮑魚6-7頭 配山椒粉 特色海藻 慢蒸3個鐘 用昆布清酒蒸 超鮮味彈牙!👍👍
秋刀魚刺身 炸蒜放裡面 出奇地夾
太刀魚 配柚子蓉 紫蘇葉 青檸 清新既感覺!😁
中拖羅
熟成2星期 特定溫度放雪櫃
只要中間部分 非常矜貴 油香更濃!🤑
炸金鯛
同魚鱗一齊炸 配日本青椒同龍蝦汁,不得了! 😍
另一款熟食
百合根饅頭 百合花根部打成蓉 加上黑松露野菌!
介紹下其中幾件特別深印象既sushi🍣🍙🍢
配合地紫菜同淡雪鹽既北海道根室馬糞海膽 啖啖海膽肉🤗
櫻花木銀鱈魚 係白身魚 用火槍燒燒過 迫魚油出黎 ❤
拖羅蓉手卷 用自家製辣醬 哄熱紫菜再食💕
江戶前玉子 係焗既 加左魚肉同蝦😍
最後上既舞茸甲魚清湯 用甲魚邊
配上三葉同柚子皮 好清😁
當然唔少得甜品
靜岡蜜瓜同富有柿,為今晚畫上完美句號 ❤❤
唔會有下次。環境衛生都不錯。但服務態度差。同食材方面熟食還可以。魚生就好唔新鮮溫度亦處理得唔好。好腥。午餐1080再加埋一。食後感。全餐就係留到係個瓜同個奶凍嘅味道。
餐點：1
服務：1
依家市面愈黎愈多omakase，呢間好有心思，無論服務定用料抑或配搭食材方面🤪 …
超好吃。清新、優雅、服務周到、氣氛輕鬆。強烈推薦。
今日同朋友黎試下呢間隱世既鋪頭
門口已經好有氣氛
感覺一下子黎左日本
入面全部都係bar枱位，可以好清楚見到壽司師傅整野食既過程
叫左呢個set,超多野食！
前菜有京都豆乳配海膽
我好鐘意呢度用材配搭好大膽，豆乳同海膽真係好少見會一齊，但又真係幾夾，豆乳好香滑，好夾入口即化既鮮海膽，好好味
刺身有清酒蒸鮑魚配魚子醬
仙鳳子趾真蠣
沙旬魚磯邊卷
熟成兩星期拖羅
每一片都唔同芥末子，較去膩，食落味道清新難忘
壽司有好多款！
有石坦貝配青檸汁、蛋黃醋、秋鮭配蔥醬，黑鮭配三星漬，赤鮭配醬油脆脆，紹興酒奄漬牡丹蝦，新烏賊、根室紫海膽撈飯，碎蔥吞拿魚手卷同江戶前玉子
每款都好有心思，個人好鐘意個牡丹蝦同埋玉子。點解呢？玉子食落好似甜品咁，好香甜可口，相當特別！
甜品係靜崗哈密瓜配香印提子
上次試咗呢間有18道美食嘅omakase
性價比極高！雖然地方唔算太就腳
但係係慶祝紀念日嘅好地方🤣
服務
內用
餐點類型
晚餐
價位比尖沙咀中環低少少， 千鬆啲一個人，相當抵食。
清酒煮鮑魚配魚子醬
清酒味突出，帶出鮑魚的鮮味，食完真係有少少酒意
熟成半個月拖羅， 上邊配左芥末子, 下邊燒過令到拖羅嘅油滲出來
壽司
目拔配漬過嘅青瓜蓉同埋白檸汁
石垣貝配蛋黃醋 ～ 好鮮好甜 要講3 次
櫻花木熏 熟成一個月的劍魚腩
用煙燻同埋醬油漬 配柚子胡椒～ 魚肉爽爽的， 不像一般魚類刺身， 味道小小鹹， 少少酸
黑綠魚
串燒效果配 三色漬同埋七彩芝麻 ～ 魚肉軟棉， 一咬即溶
北海道馬糞海膽手卷
超級鮮甜，絕對要encore
蒸蛋 沒有加麵粉，加咗蝦肉魚肉 食落好似蛋糕 其實係玉子 ， 真係好似cake, 仲甜甜地
📍鮨勝 (九龍城)
九龍城龍崗道31號地舖
👀個fd帶路黎食呢間鮨勝，難得琴日walkin唔洗等，問個staff平時都多人，今日就一般般，一入去就好似去左日本嘅感覺，好有feel❤️
💰我同朋友就揀左「秀」嘅omakase set，咁就$1380-HKD，有18品😆
👉鱈魚白子，自家製xo醬，配上蛋液
👉清酒蒸鮑魚
👉北海道仙鳳趾生蠔
👉拖羅
👉太刀魚
👉秋刀魚，醬油
👉炸金雕，龍蝦海鮮汁
👉石門貝，蛋黃醋
👉紹興酒醃牡丹蝦
👉百合根饅頭
👉海膽戈烏賊
👉櫻花木煙燻銀鱈魚
👉熟成兩週拖羅
👉加州辣味吞拿魚手卷
👉江戶前玉子（魚肉、蝦肉）
👉野生甲魚清湯
👉靜江蜜瓜
👅其實全部都好高質，全部都唔腥，好多嘅我都未試過，所以今次真係打開味蕾，好新奇對我黎講😆而令我味覺印象深刻嘅有1⃣️ 北海道仙鳳趾生蠔，距系用清酒煮完，清甜同creamy，同埋好大舊2⃣️ 炸金雕，龍蝦海鮮汁，外脆內軟，一咬落去係有好似廣告咁咔嚓嘅聲🤣配埋個汁真係好食😋3⃣️ 海膽戈烏賊，海膽好好食，唔腥，再配搭埋烏賊🦑，唔錯！❤️
🌟推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟
好想讚一讚餐廳嘅服務是超水準的體貼：1）一開始我坐既位覺得冷氣有啲凍，我未開聲侍應已經留意到，主動上嚟問要唔要幫我較細啲個冷氣
2）上菜嘅節奏好好，侍應同師傅會留意你食嘅速度，配合上菜同收碟時間。仲時不時留意你啲茶飲晒未，主動即刻幫你加
3）師傅同侍應超Nice，好細心介紹每道菜嘅特色、食法，當我哋想知多啲嘅時候，仲會耐心咁講多d食材嘅來源同烹調特式。真係既享受又長知識的一餐！
不時不食。五感體驗
這間位於九龍城新開的高級鮨店，主打廚師發板。鮨店取名「勝」，乃追求極致的精神，為著「不時不食、五感體驗」，注重日本料理的精神，著重每個細節，務求讓食客感受到極致的和風食藝，俘虜食客味蕾。
鮨店只有吧檯座位及貴賓房，營造雅緻的日式氛圍，更讓每一位食客都能享受邊吃邊跟師傅的親和互動。
晚市廚師發辦有酢16品 $980、秀18品 $1280及勝22品 $1680三個選擇。小編🐰點了$1280的套餐，包括先付、刺身6品、壽司5品、蒸碗物、季節料理、湯、甜品。
秀sʜᴜᴜ ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ $1280
🔸先付
🦋汁煮子持烏賊
交配期中的雌性烏賊肚子飽滿著卵子，經過師傅細心處理，以秘制醬油汁煮，烏賊肉質Ｑ彈，中間卵子口感黏身軟糯，膠質很重，融合出不同層次的風味，令人食慾大開的前菜。
🔸刺身6品
🦋大入島蠔
清酒輕輕煮過生蠔，入口帶微溫，配上矜貴的魚子醬，兩種濃烈的海鮮味，帶來多重口感衝激。
🦋鰹魚
鰹魚色澤紅潤，洋蔥汁裡有細緻的洋蔥蓉，洋蔥的甜味帶出鰹魚的鮮美，品嘗出鰹魚的鮮甜真味。
🦋熟成兩個月大拖羅
用上熟成兩個月的吞拿魚，味道濃郁，皮下脂肪再輕輕炙過，迫出魚脂。芥末籽脆卜卜，跟腍滑油香的大拖羅很搭配。
🦋瑩光魷魚蔥漬
令小編🐰驚喜的前菜，醬汁調製得很棒，醬香四逸，充分表現出螢光魷魚的鮮甜及咸香。
🦋牡丹蝦
牡丹蝦鮮甜爽彈，用了花雕酒醃製，酒香四溢，令人垂涎。
🦋炸金鯛
日本金鯛魚鱗炸到甘香脆身，賣相精緻，配上柑橘蜜糖芥末醬汁，惹味可口。
🔸壽司
🦋櫻鱒
櫻鱒屬鮭魚中的高級魚，配上蔥醬入口，肉質滋潤，富含油脂。
🦋赤貝
赤貝配上自家制蛋黃醋、檸檬汁及岩鹽提鮮，爽口彈牙。
🦋醬油赤身
赤身含脂較少，肉質偏實，配上黃芥末、大蔥碎，帶出赤身的鮮美甘淳。
🦋馬糞海膽
無敵新鮮的馬糞海膽，搭配炸紫菜及淡豉油，齒頰留香。
🦋昆布左口魚
左口魚刺身底下暗藏著炙燒過的左口魚裙邊，一啖壽司帶出兩種味蕾享受。
🦋煙燻油坊主
先在食客面前即場揭開被煙燻中的油坊主，一打開有著濃烈的木香味，帶來視覺及臭覺上衝擊。再加以火炙迫出油坊主獨特的油脂風味，肉質介於鱈魚跟油魚中間，脂香豐愜。
🦋手卷
拖羅手卷口感軟綿，油香豐腴，用脆脆的紫菜包裹著一併吃下去，魚油在口腔內大爆發。
🦋蒸蛋
松露野菌蒸蛋，入口滑溜，松露味香濃豐郁，香氣撲鼻。
🦋江戶前玉子
外型像蛋糕，其實是用雞蛋、蝦肉及魚肉做成，沒有加入麵粉，口感鬆軟濕潤，質感輕盈像海綿蛋糕。
🦋湯品
用鮑魚、魚、芫荽、柚子皮煮的清湯，鮑魚彈牙，魚肉仍保存蓬鬆柔軟。
🔸水果
🦋靜岡蜜瓜
清香誘人，汁多味甜。
🦋佐賀柑桔
柑橘界中的天王，皮薄多汁，連外皮一齊食，酸甜可口，果香滿溢。
整體而言，小編🐰非常滿意這回廚師發板，最欣賞師傅用心烹法考究和製作每一道料理，巧妙運用不同醬汁配搭，帶出真正食材的鮮味，呈現高質的壽司，值得推介。
很棒的食物和服務。真的很享受我在那裡的午餐。
餐點類型
午餐
今日去咗鮨勝食晚餐 預先訂位店員仲好有心思摺咗隻兔仔 加上自家製嘅口罩套超細心
京都豆乳配小川海膽 上面有竹炭鹽
松葉蟹蟹肉配蟹膏 加上醋啫喱 一梳梳嘅蟹肉超足料
清酒蒸鮑魚配魚子醬
沙甸魚磯邊卷 配左茗荷同葱蘿蔔 沙甸魚多到可以代替壽司米 鮮甜
夏天回來既鏗魚 特別肥美
熟成兩週嘅拖羅 配上黑色芥末籽同原味芥末籽
炸金鯛 蜜柑松露汁配蘑菇片 外皮炸得超脆卜卜 魚肉嫩滑
壽司
目拔
熟成一個月嘅劍魚腩 做咗醬油漬再煙燻
紹興酒醃漬牡丹蝦 上面配有青檸皮
石垣貝
白烏賊配海膽飯
赤鯥魚配醬油脆脆 超級有口感
拖羅手卷
曉蛋 江戶前玉子燒
若桃甘露煮 清甜爽脆 仲要係日本空運來港
甜品係靜岡蜜瓜 和歌山水蜜桃
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
店舖是新開，已第二次幫襯午餐，食材新鮮，不錯。環境可以，認同服務是可以再提升。
鮨勝 (九龍城)
九龍城龍崗道31號地舖 Ming gg
九龍城新開的廚師發板
已經很久沒有吃廚師發板，今天便挑選了這間新開的廚師發板店。
選擇了：秀18品 OMAKASE 18 $1380
先付、刺身5品，季節料理，蒸物，寿司6 貫，卷物，江戶前玉子，吸物，甜點。
先付：京都豆乳配海膽、松葉蟹配蟹醋，兩款都是海鮮中最美味的，其中以松葉蟹配蟹醋最為開胃。
刺身5品：白海松貝、昆布森蠔、本鰹魚、熟成拖羅、松露野菌鮮白蘑菇甘鯛。五款刺身都很鮮甜美味，其中以熟成拖羅的味道，最為鮮甜美味。
季節料理：目抜、鮭魚、神津島地甘目鯛，三款都鮮甜，其中以甘目鯛最為吸引
蒸物：龍蝦松葉蟹魚翅蒸蛋，檀香味道十足。
赤鯥，辣麵豉醬令到魚肉味道更加濃郁。
劍魚腩，油脂甘香可口。
吸物：愛女魚松茸清湯，清淡可口，沒有腥味。
卷物：海膽分量十足，如果一口放在嘴裏，非常滿足。
江戶前玉子，味道有點似蛋糕。
甜點：靜江蜜瓜、香印提子，來自日本的生果，甜度適中，吃完這個甜品已經非常飽了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐廳裝修很有日本風，餐桌和餐具乾淨衛生，食材用料高級，師傅亦處理得宜，適合朋友聊天或情侶拍拖食飯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 HK$500
餐點：5
服務：5
氣氛：5